Matig och mättande paj.
Matig och mättande paj.

Färspaj till många

3,7 (133 röster)

Matsmarta onsdag

Ska du bjuda på något gott i sommar så är det här en matig och mättande paj som går bra att både variera och förbereda i god tid. Servera med vitlökssås och en fräsch sallad.

Recept av Linda Gradin.

Färspaj till många

  • Pajdeg

  • 1 dl kesella, 1 %
  • 150 g smör, rumsvarrmt
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • Fyllning

  • 2 morötter
  • 1 purjolök
  • smör, till stekning
  • 800 g färs, valfri (kött- eller vegofärs)
  • 0.5 dl tomatpuré
  • 2 tsk kinesisk soja
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk curry, eller malen gurkmeja
  • salt och peppar
  • strösocker
  • 300 g fetaost
  • Äggstanning

  • 5 ägg
  • 5 dl lättcreme fraiche, 15 %
  • 0.5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • Garnering

  • färsk timjan
  • Vitlökssås

  • 5 dl turkisk yoghurt, eller crème fraiche, gräddfil eller motsvarande)
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1 msk chilisås
  • 1 tsk salt
  • citronpeppar
  • italiensk salladskrydda

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

MER OM GODARE

Mumsig och mättande wrap med bönor

30 min

Zeina Mourtada och Paul Svensson släpper klimatsmart kokbok

Här odlas framtidens mat

Så lagar du maten som förbättrar ditt humör

Skippa svinnet – spara 1180 kronor i månaden

Kladdkaka – ”mitt självklara go-to-recept”

45 min

Potatisgott som gör succé

1 h

Broccoli- och grön ärtsoppa

25 min

Spagetti carbonara – med sparris

30 min

Krämig pastasallad med kassler

25 min

Grillad gravlax med pak choi och örtagårdssås

30 min

Hummus på gula ärtor med valnötter och korv

1 h 45 min

Mustig texas chili som du lagar direkt på grillen

1 h 25 min

Vad vill du tugga på 2022?

Gjorde lyxig glass på rostad äppelskrutt

Räkbowl med grönsaker, misomajo och sesamris

40 min

Krämig havreotto – i stället för risotto

50 min

”Köttporr borde förses med varningstriangel”

Braised sticky tofu

35 min

Polpette al sugo di pomodoro!

45 min

Sojarimmad lax med primörer

Chokladbollar på övermogen banan

40 min

Grötpannkakor

20 min

Havrebollar av havregrynsgröt

10 min