Sommarsill med gurka, dill, gin och citron

Name: Sommarens bästa sill
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 dl ättikssprit, 12 %; 2 dl Socker; 3 dl Vatten; 2 tsk Fänkålsfrön; 0.5 dl gin; 2 förpackning 5-minuters sill; 0.5 slanggurka; 0.5 citron, skalet; 0.5 dl dill, hackad, eller mer

Av Anna Wendt

(9)

20 min

9 ingredienser

Den är inte bara god, den är snygg också. Den här sillen pryder sin plats på bordet och kommer att ta slut i ett nafs.

– Gin har en fin smak av enbär som passar så bra tillsammans med fänkålsfrö, gurka, citron och dill. Det här är svensk sommar på burk, säger receptkreatören Anna Wendt.

Citrusdoftande sill med ett fint sting av gin. — Foto: Angelica Söderberg

Ingredienser

1 dlättikssprit, 12 %
2 dlSocker
3 dlVatten
2 tskFänkålsfrön
0,5 dlgin
2 förpackning5-minuters sill
0,5 slanggurka
0,5 citron, skalet
0,5 dldill, hackad, eller mer

Gör så här

1Koka upp ättika, socker, vatten och fänkålsfrön. Ta från värmen och låt svalna helt.
2Rör ner gin i den kalla lagen.
3Häll av spadet ifrån sillen och skär den i bitar. Skiva gurkan tunt med hjälp av en mandolin eller osthyvel. Skala av tunna bitar av citronskal med hjälp av en potatisskalare.
4Varva sill, gurka, dill och citronskal i en väl rengjord burk. Häll över lagen. Låt gärna stå kallt någon timme före servering så att smakerna hinner gå ihop sig.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Anna Wendt jobbar som kreativ stylist och skribent med fokus på mat.

Ämnen

Läs vidare

ARTIKLAR
Goda midsommarmaten – bästa tipsen och recepten

(108)

Sommarsill med gurka, dill, gin och citron