Vegetarisk pizza med läckra smaker

Name: Vegetarisk pizza med paprika och lök
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 0.5 paket Jäst, färsk; 2.5 dl Vatten, fingervarmt; 6 dl Vetemjöl; 2 msk olivolja; 0.5 tsk Salt; 1 dl Vetemjöl, till utbakning; 1 burk krossade tomater, à 400 g; 2 msk Tomatpuré; 1 msk Honung; 2 vitlöksklyftor, halverade; 1 krm Chiliflakes; 2 tsk oregano; 1 tsk balsamvinäger; 1 tsk Salt; 1 krm Svartpeppar; 130 g Spenat; 1 rödlök; 2 Paprikor; 15 cm purjolök; 10 g Soltorkade tomater (i påse, utan olja); 3 dl Riven ost; 2 mozzarella; svartpeppar; 1 msk oregano

Av Godare

(6)

70 min

24 ingredienser

Toppa pizzan med paprika, rödlök, purjo, soltorkade tomater och krämig mozzarella och du får en ljuvligt god vegetarisk pizza. Variera smaksättningen med oliver och kapris om du tycker om det.

Ingredienser

Pizzadeg

0,5 paketJäst, färsk
2,5 dlVatten, fingervarmt
6 dlVetemjöl
2 mskolivolja
0,5 tskSalt
1 dlVetemjöl, till utbakning

Tomatsås

1 burkkrossade tomater, à 400 g
2 mskTomatpuré
1 mskHonung
2 vitlöksklyftor, halverade
1 krmChiliflakes
2 tskoregano
1 tskbalsamvinäger
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar

Topping

130 gSpenat
1 rödlök
2 Paprikor
15 cmpurjolök
10 gSoltorkade tomater (i påse, utan olja)
3 dlRiven ost
2 mozzarella
svartpeppar
1 mskoregano

Gör så här

1Pizzadeg: Smula jäst i en bunke och lös upp med fingervarmt vatten. Tillsätt mjöl och olivolja och blanda runt. Knåda degen för hand i 15 minuter eller med maskin i tio minuter så att glutentrådarna utvecklas. Häll i saltet precis i slutet av knådningen. Låt degen jäsa till dubbel storlek under kökshandduk, cirka 30 minuter.
2Tomatsås: Blanda alla ingredienser till tomatsåsen i en kastrull och låt småputtra i 15 minuter. När såsen puttrat klart fiskar du upp vitlöksklyftorna och chilin om du använt en hel och slänger dem. Smaka av med salt och peppar.
3Skiva rödlök, paprika och purjolök. Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar. Dela mozzarellan i mindre bitar och riv osten.
4Sätt ugnen på 275 grader eller högsta under- och övervärme.
5Dela degen i fyra bitar och dra eller kavla ut den till pizzabottnar på mjölat bakbord. Eller kavla ut en stor pizzabotten till långpannan.
6Lägg pizzabottnarna på plåtar med bakplåtspapper. Bred på tomatsåsen. Fördela spenat, rödlök, paprika, purjolök och soltorkade tomater jämt över bottnarna. Strö över riven ost. Vänta med mozzarellan.
7Grädda pizzorna eller långpannepizzan 10–15 minuter tills de fått fin färg och det doftar ljuvligt. Lägg på mozzarellan när det är cirka fem minuter kvar av gräddningstiden.
8Strö på oregano och vrid ett par varv med svartpepparkvarnen strax innan servering.