Markiz Taintons goda julpizzor med lax eller skinka

Name: Markiz Taintons goda julpizzor med lax eller skinka
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 dl Vetemjöl; 2 tsk Bakpulver; 0.5 tsk Salt; 2.5 dl Vatten; 0.5 dl Smör; 1 dl Crème fraiche; 1 msk Senap; 50 g parmesanost; 2 msk gräslök; 2 msk rödlök; 10 skivor gravad eller rökt lax; 50 g löjrom; pepparrot; Flingsalt; Peppar; citron; 2 dl Crème fraiche; 75 g Ädelost; 5 dl grönkål; 0.5 msk olivolja; 0.5 tsk flingsalt; 2 fikon; 1 dl valnötter; 0.5 rödlök; 150 g julskinka; svartpeppar

4,6 (5 röster)

Middagstips

Fixa godaste pizzorna av julmaten. Nalla lite av julskinkan, grönkålen och laxen, ingen kommer att märka något.
– Använd det du redan har i kylen, säger Markiz Tainton.

Pizzor med julens smaker

40 min

Pizzadeg

6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
2.5 dl vatten
0.5 dl smör , eller olivolja
Lök, lax och löjrom:
1 dl crème fraiche
1 msk senap
50 g parmesanost
2 msk gräslök, finhackad
2 msk rödlök, finhackad
10 skivor gravad eller rökt lax, eller mer
50 g löjrom
pepparrot
flingsalt
peppar
citron
Skinka och grönkål
2 dl crème fraiche
75 g ädelost
5 dl grönkål, färsk
0.5 msk olivolja
0.5 tsk flingsalt
2 fikon, färska, i klyftor
1 dl valnötter, rostade
0.5 rödlök, liten, strimlad
150 g julskinka, tunt skivad
svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda de torra ingredienserna till pizzadegen. Tillsätt vatten och valfritt fett och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Dela degen i 4 delar (för 4 pizzor) och forma till runda bullar. Tryck eller kavla ut bullarna till rundlar på mjölat bakbord och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Pizzor med lök, lax och löjrom: Vispa crème fraiche och senap. Bred på crème fraiche och riv över massa parmesan. Grädda pizzorna mitt i ugnen i ca 10–20 minuter eller tills de får fin färg. Ta ut pizzorna ur ugnen och toppa med lax, mer crème fraiche, gräslök, rödlök och löjrom. Riv lite pepparrot på. Salta och peppra efter smak. Servera med en citronklyfta till och pressa gärna citronsaft över innan du äter.
Pizzor med skinka och grönkål: Vispa upp crème fraiche och bred på pizzan och riv över massa parmesanost. Grädda mitt i ugnen i ca 10–20 minuter eller tills pizzorna får fin färg. Fräs grönkålen snabbt i lite olja, salta. Toppa pizzan med grönkål, skinka, ost, fikon, nötter samt lök. Salta och peppra efter smak.

Av:

Aftonbladet

.css-u06ts1{object-fit:contain;}