Markiz Taintons goda saffranssill

Name: Markiz Taintons goda saffranssill
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 420 g Inläggningssill; 2 vitlöksklyftor; 1 Gul lök; 1 knöl Färsk ingefära; 2 inlagda citroner; 1 citron; 0.5 tsk färsk chili; 1 knippe koriander; 1 knippe dill; 1 g Saffran; 1 tsk svartpepparkorn; 2 lagerblad; Salt

5 (1 röst)

Recept

Saffranssill med ingefära och citron är en sill med klassiska smaker på ett nytt sätt.
– Här har jag lekt med marockanska smaker. Jag ville göra en sill till min mamma som älskar saffran och chili, säger Markiz Tainton, matkreatör.

1 portion i receptet blir en burk sill.

Saffranssill

20 min

Ingredienser

420 g inläggningssill
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 knöl färsk ingefära, medelstor
2 inlagda citroner, eller
1 citron, zest och saft
0.5 tsk färsk chili
1 knippe koriander
1 knippe dill
1 g saffran
1 tsk svartpepparkorn, eller mer efter smak
2 lagerblad
salt

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök, skiva ingefäran. Skär citronen i mindre klyftor och strimla chilin. Hacka färsk koriander och dill grovt. Lös upp saffran i lite varmt vatten.
Skiva upp filéerna i önskvärda bitar. Spara spadet från förpackningen.
Varva sillen med samtliga ingredienser och häll på saffransvattnet och sedan lagen från förpackningen. Kan ätas direkt men kan med fördel dra i 1–2 dygn i kyl för att smakerna ska sätta sig.

Av:

Aftonbladet

.css-eq8oxb{object-fit:contain;object-position:43.82891399908418% 70.49119999999999%!important;}