Falsk bouillabaisse
Det blir nästan alltid något över när du lagar fisksoppa. Här en variant som vi kallar falsk bouillabaisse. Pimpa gärna soppan med saffran och lite räkor till matlådan.
Lunchlåda: Saffransdoftande fisksoppa med krutonger
Antal: 1 portioner
Ingredienser:
Överbliven fisksoppa
0,5 paket saffran
1 skiva lantbröd, baguette eller liknande
0,5 vitlköksklyfta
1 msk olivolja
Gör så här:
Rör ut saffranet i lite varmt vatten och rör sedan ner den skvätten i fisksoppan.
Skär brödet i tärningar eller riv i bitar. Tryck till vitlöksbiten så att den spricker. Stek brödet gyllene i oljan tillsamman med vitlöken. Låt svalna och lägg i en separat burk.
Värm soppan och servera med krutongerna.
Variant: Pimpa soppan (med eller utan saffran) med lite räkor eller kräftstjärtar.
Middag: Falsk bouillabaisse
Ingredienser
- 400 g torskfilé, eller sejfilé, fryst
- 2 lökar, gula
- 3 vitlöksklyftor
- 4 morötter, stora
- 500 g palsternacka
- 400 g sparrispotatis
- 1 dl majsolja, eller rapsolja
- 3 dl vatten
- 500 g passerade tomater
- 2 fiskbuljongtärningar
- 1 msk chilipulver
- 1 dl grädde
- 1 msk basilika
- 1 tsk salt, drygt
Gör så här
Av: Johan Gunnarsson
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Purjokräm med laxstrimlor och krutonger
45 min
Så tar du vara på resterna – goda recept
Smakrik matlådan gjord på köttfärssås
30 min
Svensk jul – med smak från när och fjärran
Fattigmacka med potatis och purjo
10 min
Fruktig biffsallad med chili
40 min
Ta med matlåda – spara 14 520 kronor
Snabbnudlar med lax och sockerärtor
30 min
Broccolipaj med ädelost
1 h 30 min
Så äter du smart mat ”under tian”
Kryddig viltkorv
2 h
Kålsoppa med persiljefrikadeller
1 h 30 min
Klassisk lasagne med extra sting till matlådan
1 h
Kronhjort med dill och pumpa
3 h
Cheap och värmande gulasch
50 min
Vilt – det matsmarta köttalternativet
Bolognese på gula ärtor
1 h
Pizzakväll med BBQ-feeling
1 h 15 min
Lunchlåda med inlagd strömming
45 min
Kryddig viltfärs – perfekt till tacos middag
2 h
Grön- och rödkålspizza med citronkräm
1 h 15 min
Smakrik lasagne med viltfärs
2 h
Blomkålssteaks med ingefära och curry
15 min
Nio matlådor som förgyller din vardag
Purjokräm med laxstrimlor och krutonger
45 min
Så tar du vara på resterna – goda recept
Smakrik matlådan gjord på köttfärssås
30 min
Svensk jul – med smak från när och fjärran
Fattigmacka med potatis och purjo
10 min
Fruktig biffsallad med chili
40 min
Ta med matlåda – spara 14 520 kronor
Snabbnudlar med lax och sockerärtor
30 min
Broccolipaj med ädelost
1 h 30 min
Så äter du smart mat ”under tian”
Kryddig viltkorv
2 h
Kålsoppa med persiljefrikadeller
1 h 30 min
Klassisk lasagne med extra sting till matlådan
1 h
Kronhjort med dill och pumpa
3 h
Cheap och värmande gulasch
50 min
Vilt – det matsmarta köttalternativet
Bolognese på gula ärtor
1 h
Pizzakväll med BBQ-feeling
1 h 15 min
Lunchlåda med inlagd strömming
45 min
Kryddig viltfärs – perfekt till tacos middag
2 h
Grön- och rödkålspizza med citronkräm
1 h 15 min
Smakrik lasagne med viltfärs
2 h
Blomkålssteaks med ingefära och curry
15 min