Grillad squash med ostkräm

Name: Grillad squash med ostkräm
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 squash; 2 tsk neutral olja; 2 tsk oregano; 2 msk Vitlökspulver; 2 msk Salt; 0.5 msk Peppar; 2 dl Crème fraiche; 2 dl cream cheese, neutral; 2 msk Tomatpuré; 1 dl färsk basilika, hackad; 2 msk lagrad hårdost, riven; 2 tsk Vitlökspulver; 2 tsk Havssalt; 1 tsk nymald svartpeppar; 1 tsk Chiliflakes; 4 dl hasselnötter, grovt hackade (eller valfri nöt- och fröblandning); 2 tsk Japansk soja; 2 msk olja; 2 msk Vitlökspulver; 2 msk Lökpulver; 1 msk Spiskummin; 0.5 msk Chiliflakes; 0.5 msk nymald svartpeppar

Av Godare

(5)

45 min

23 ingredienser

Kalle Moraeus vakar vid grillen. Det vankas squash fylld med krämig oströra på lagrad hårdost.

– Det som tar över 20 minuter ska tillagas med indirekt värme, alltså inte placeras direkt över glöden, säger han.

Kalle Moraeus grillar squash med ostkräm. — Foto: MARIA ÖSTLIN

Ingredienser

2 squash
2 tskneutral olja
2 tskoregano
2 mskVitlökspulver
2 mskSalt
0,5 mskPeppar

Ostkräm

2 dlCrème fraiche
2 dlcream cheese, neutral
2 mskTomatpuré
1 dlfärsk basilika, hackad
2 msklagrad hårdost, riven
2 tskVitlökspulver
2 tskHavssalt
1 tsknymald svartpeppar
1 tskChiliflakes

Rostade nötter och kryddor

4 dlhasselnötter, grovt hackade (eller valfri nöt- och fröblandning)
2 tskJapansk soja
2 mskolja
2 mskVitlökspulver
2 mskLökpulver
1 mskSpiskummin
0,5 mskChiliflakes
0,5 msknymald svartpeppar

Gör så här

1Ostkräm: Blanda alltsammans till en krämig smet, använd gärna en spritspåse när du ska ha röran på squashen.
2Rostade nötter och kryddor: Blanda allt och rosta lite försiktigt blandningen i panna. När doften av spiskummin ökar brukar det vara färdigt.
3Dela squashen rakt över, salta på snittytan innan du börjar med något annat.
4När allt är klart torka av all vätska från grönsaken.
5Grilla squashen med snittytan nedåt på direkt värme tills du fått fina grillränder.
6Vänd upp squashen med snittytan uppåt och placera de på indirekt värme.
7Spritsa på röran och strö över nötblandningen, grilla en liten stund till till önskad färg och konsistens.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Vegetariskt

Läs vidare

(66)

Grillad squash med ostkräm

Ingredienser

Ostkräm

Rostade nötter och kryddor

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Grillad lax med kräfttzatziki

Ramslöksolja – så enkelt gör du den

Vegetariskt

Kryddiga potatisbollar

Ungsbakad fetaost med rotfrukter och vitlöksyoghurt

Veggiebox – grönsaker i ugn med olika kryddningar

Avokado eggs Benedict på våfflor

Grillad squash med ostkräm