Ingredienser
- 600 gKotlett, på gris
- 500 gsmå potatisar
- 1 bladgrönkål, röd grönkål (går även bra med vanlig grönkål)
- 2 silverlökar
- smörgåskrasse
- Smör , till stekning
Anjovisvelouté:
- 3 dlKycklingfond
- 1 dlvispgrädde
- 1 Schalottenlök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 mskSmör
- 4 ansjovisfiléer
- 1 mskVitvinsvinäger