Veganska vaniljhjärtan

Name: Veganska vaniljhjärtan
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2.5 dl grädde; 1 msk strösocker; 2 msk Majsstärkelse; 1 msk Vaniljsocker; 4 dl Vetemjöl; 1 dl Potatismjöl; 0.75 dl strösocker; 1 msk Rapsolja; 200 g Mjölkfritt Margarin; Florsocker

5 (3 röster)

Matsmarta onsdag

”Vaniljhjärtat gick från att vara en kondisklassiker till att nu finnas i varenda butik och bensinstation i landet och ändå behålla folks enorma kärlek. Det säger mycket om hur fantastiskt ett vaniljhjärta är. Hjärtformar hittar du i köksbutiker och på nätet, annars går det bra med tartelettformar eller mazarinformar.”

Recept från Mattias Kristianssons bok ”Baka veganskt” (Semic).

Tid tillkommer för vaniljkrämen att svalna och degen att vila i kylskåpet.

Recept

Veganska recept

Veganska vaniljhjärtan

45 min

Ingredienser
Vaniljkräm
2.5 dl grädde
1 msk strösocker
2 msk majsstärkelse
1 msk vaniljsocker
Deg
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
0.8 dl strösocker
1 msk rapsolja
200 g mjölkfritt margarin, rumstempererat
Dekoration
florsocker

Gör så här

Vaniljkräm: Vispa ihop grädde, strösocker och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt sjuda tills krämen tjocknar ordentligt.
Häll över krämen i en skål och vispa ner vaniljsockret. Plasta in och låt svalna helt i kylskåpet.
Deg: Mixa ihop samtliga ingredienser i en matberedare. Du kan även nypa ihop degen för hand.
Plasta in degen och låt vila i kylskåpet i 1 timme. Gör vaniljkrämen under tiden.
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj hjärtformar i metall med margarin.
Kavla ut degen till en ganska tjock platta. Klä formarna med degen. Tryck försiktigt till med fingrarna så att den verkligen ligger mot formen.
Klicka ner en klick vaniljkräm i varje form. Klä med resterande deg och pressa till väl runt kanterna. Skär bort överflödig deg.
Grädda i 15 minuter. Ta ut och låt svalna något och pudra sedan med florsocker.