Foto: Pär Johansson

Den här såsen behöver en lite oregelbunden pastasort som fjärilar eller snäckor för att fastna bra.

Så gör du snabba och goda pastan

Name: Så gör du snabba och goda pastan
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 100 g Bacon; 200 g gröna ärtor; 125 g Ricotta; 1 msk Smör; 5 msk riven parmesan; Pasta; Salt och peppar

5 (2 röster)

Middagstips

Lättlagad och munvattnande pasta med ricotta

Tryter fantasin kring vardagsmaten?

Här är ett tips som får munnen att vattnas – och som går snabbt att laga.

Laga den himmelskt goda pastan som går hem hos hela familjen.

När jag lagar mat till vardags har jag endast tre krav: det ska gå relativt fort, vara enkelt – och självklart smaka gott. Här är ett recept som tillgodoser samtliga krav och som får munnen att vattnas. Använd pasta som snäckor eller fjärilar för att såsen ska fastna på bäst sätt.

ANNONS EXTERN LÄNK

Fynda billig mat hos Matsmart och minska matsvinnet samtidigt - handla här.

Matsmart

Pasta med bacon, färskost och ärtor

45 min

Ingredienser
100 g bacon
200 g gröna ärtor, frysta
125 g ricotta, kesella i nödfall
1 msk smör
5 msk riven parmesan
pasta, gärna snäckor eller fjärilar
salt och peppar

Gör så här

Tina ärtorna i mikron eller genom att lägga dem i en sil och spola hastigt med varmt vatten. Det gör inget om de fortfarande är lite isiga längst in.
Sätt igång pastakoket.
Skär baconskivorna tvärs över i strimlor.
Fräs baconet i en stor kastrull eller stekpanna. Det ska få lite färg men inte bli knaprigt.
Häll i ärtorna i kastrullen/pannan med bacon. Rör om och fortsätt fräsa ett par minuter.
Riv parmesanosten.
Lägg kesellan i en skål som ledigt rymmer den kokta pastan. Luckra upp färskosten med en gaffel och lägg i smöret.
Låt den färdigkokta pastan rinna av ordentligt och blanda sedan några varv med ricottan och smöret i skålen.
Värm raskt på baconet och ärtorna och häll över pastan. Blanda ordentligt. Peppra och strö över parmesan. Servera så fort som bara den.