Foto: Marie Mandelmann
Söta goda hasselstörar.
Mandelmanns goda hasselstörar
5 (2 röster)
Hasselstörar – ett nötigt och snurrat sockerbröd är ett stöd så gott som något när tillvaron lutar. Vid eventuell fortsatt svajighet rekommenderas dubbla hasselstörar. Ur boken Mandelmanns söta: Recept och baktankar från Djupadal (Bonnier Fakta). Recept: Gustav Mandelmann. Foto: Marie Mandelmann.
Hasselstörar
Ingredienser
Smördeg
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl vatten, kallt
- 1 äggula
- 1 tsk citron, färskpressad
- 250 g smör, 50 g rumsvarmt, 200 g kallt till inkavlingen
- 1 ägg, till pensling
Garnering
- 1 dl hasselnötter, ca 65 g
- 0.5 dl strösocker
- florsocker
Gör så här
Av: Aftonbladet
LÄS VIDARE
MER OM MAT & DRYCK
Mandelmanns lavendelskorpor
45 min
Mandelmanns körsbärspaj med krämig fyllning
1 h 30 min
Frozen baileys- och vitchoklad cheesecake
45 min
Cheesecaketårta med hallon och vit choklad
1 h
Nötkladdkaka med chokladsmörkräm och blåbär
45 min
Halloncheesecake à la Charlotte Russe
1 h
Bullrecept för alla tillfällen
Kakbollar med vanilj, citron och vallmo
10 min
Budapestrulle – klassiskt bakverk
2 h
Semlor i långpanna – många och goda
2 h
Napoleonbakelse – en riktig kondisklassikern
Glutenfria kanelbullar – så blir de perfekta
Prinsessrulltårta – enkel och snabbakad
30 min
Kladdkakedammsugare – suget ökar
30 min
Flapjacks – brittiska havrekakor
35 min
Choklad- och blåbärstrifle
45 min
Citronkaka – syrlig, söt och saftig
45 min
Chokladpudding – så blir den supergod
20 min
Hallonkaka – fantastiskt god
45 min
Johanna Westmans bästa baktips
Rabarbermarängpaj – syrligt och sött
1 h
Tigerkaka – så gör du steg för steg
1 h 20 min
Mintchokladkaka – härligt seg
30 min
Baka Mandelmanns sötebröd
Mandelmanns lavendelskorpor
45 min
Mandelmanns körsbärspaj med krämig fyllning
1 h 30 min
Frozen baileys- och vitchoklad cheesecake
45 min
Cheesecaketårta med hallon och vit choklad
1 h
Nötkladdkaka med chokladsmörkräm och blåbär
45 min
Halloncheesecake à la Charlotte Russe
1 h
Bullrecept för alla tillfällen
Kakbollar med vanilj, citron och vallmo
10 min
Budapestrulle – klassiskt bakverk
2 h
Semlor i långpanna – många och goda
2 h
Napoleonbakelse – en riktig kondisklassikern
Glutenfria kanelbullar – så blir de perfekta
Prinsessrulltårta – enkel och snabbakad
30 min
Kladdkakedammsugare – suget ökar
30 min
Flapjacks – brittiska havrekakor
35 min
Choklad- och blåbärstrifle
45 min
Citronkaka – syrlig, söt och saftig
45 min
Chokladpudding – så blir den supergod
20 min
Hallonkaka – fantastiskt god
45 min
Johanna Westmans bästa baktips
Rabarbermarängpaj – syrligt och sött
1 h
Tigerkaka – så gör du steg för steg
1 h 20 min
Mintchokladkaka – härligt seg
30 min