Paj med chokladfyllning och rostade nötter

Gör så här

• Pajdeg: Blanda vetemjöl, salt och florsocker i en bunke eller matberedare Hacka samman mjölblandningen med smöret till en smulig deg.
• Arbeta in äggen ett i taget tills du fått en smidig deg, överarbeta den inte.
• Låt degen vila i kylen minst 30 minuter.
• Ta fram degen och tryck ut den i en pajform. täck kanterna med aluminiumfolie så glider de inte ner under gräddningen. Nagga botten med en gaffel.
• Grädda pajskalet i mitten av ugnen i 175 grader i tio minuter. Ta ut formen och ta bort alumiumfolien, grädda klart skalet ytterligare 10 minuter.
• Koka upp ett vattenbad.
• Blanda alla ingredienserna i en skål och ställ i vattenbadet. Vispa under tiden krämen värms och fortsätt tills den är nästan så tjock som du vill ha den. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt röra runt så krämen svalnar.
• Rosta nötterna i ugnen om de inte är färdigrostade.
• Häll krämen i pajskalet och toppa med rostade nötter. Servera gärna med en klick grädde eller en kula vaniljglass.