Foto: Bojan Stanić och Ivan Da Silva
Sarma – kåldolmar av blad från surkålshuvud.
Sarma – färsfyllda kåldolmar
3,8 (28 röster)
Middagstips
Sarma serveras alltid vid serbiska högtider och är den mat jag förknippar starkast med släkt och vänner. Det är en kraftfull maträtt med mycket karaktär. Gör en ordentlig sats. Du kommer inte att ångra dig. Recept ur Mitt Balkan av Jovan Radomir.
Sarma – kåldolmar från Balkan
Ingredienser
- 1 surkålshuvud
- 1 lök, gul
- 500 g blandfärs
- 50 g rökt sidfläsk
- 200 g rökt bog
- 1 dl ris
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Färsfyllda paprikor från Balkan
1 h 30 min
Läckra recept med mångsidig kål
Laxlasagne med spenat
30 min
Gnocchi – så enkelt lagar du den goda potatispastan
20 min
Gyoza med het dippsås
1 h
Pizza med salsiccia och mozarella
2 h
Brunsås – så lagar du den helt perfekt
30 min
Svamp Rydberg
30 min
Morotsbiffar med sötpotatis och fetaost
30 min
Stekt piggvar med brynt smör och örtolja
40 min
Tofubiffar med havsbris
30 min
Olivburgare med persiljemos
45 min
Maklouba – festfin uppochner rätt –
1 h
Tempehwraps med läckra smaker
45 min
Fried rice med räkor och kyckling
45 min
Blomkålsgratäng – lättlagad, krämig och god
40 min
Isterband med stuvad potatis
30 min
Jackfruit – så gör du den goda burgaren
1 h 50 min
Gös – så steker du den goda fisken
20 min
Västerbottenpaj i miniformat
Kräftkalas med tarte flambée: En fransk pizza
Så kokar du kräftor
30 min
Pappardelle med kikärtor, citron och pecorino
2 h
Mat från Balkan – Jovan Radomirs bästa recept
Färsfyllda paprikor från Balkan
1 h 30 min
Läckra recept med mångsidig kål
Laxlasagne med spenat
30 min
Gnocchi – så enkelt lagar du den goda potatispastan
20 min
Gyoza med het dippsås
1 h
Pizza med salsiccia och mozarella
2 h
Brunsås – så lagar du den helt perfekt
30 min
Svamp Rydberg
30 min
Morotsbiffar med sötpotatis och fetaost
30 min
Stekt piggvar med brynt smör och örtolja
40 min
Tofubiffar med havsbris
30 min
Olivburgare med persiljemos
45 min
Maklouba – festfin uppochner rätt –
1 h
Tempehwraps med läckra smaker
45 min
Fried rice med räkor och kyckling
45 min
Blomkålsgratäng – lättlagad, krämig och god
40 min
Isterband med stuvad potatis
30 min
Jackfruit – så gör du den goda burgaren
1 h 50 min
Gös – så steker du den goda fisken
20 min
Västerbottenpaj i miniformat
Kräftkalas med tarte flambée: En fransk pizza
Så kokar du kräftor
30 min
Pappardelle med kikärtor, citron och pecorino
2 h