Name: Moules marinières - lyxmiddag på 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 l blåmusslor; 4 vitlöksklyftor; 5 Schalottenlökar; 1 kruka persilja; 4 dl Vitt vin; 100 g Smör; Salt och svartpeppar; citronklyftor; bröd och ett glas torrt vitt vin från Nantes-området

Foto: Rickard Ronnerstam

Moules marinières

5 (2 röster)

Middagstips

En lyxig och god rätt som går jättesnabbt att laga. På bara femton minuter har du en ljuvlig måltid färdig att servera. Recept från Sébastien Boudets franska kokbok.

Middagstips för dig som vill ha en lyxig och snabb middag.

ANNONS EXTERN LÄNK

Fynda i vår köksbutik - fina erbjudanden på allt för kök & matlagning.

Shop

Moules marinières

45 min

Ingredienser
2 l blåmusslor
4 vitlöksklyftor
5 schalottenlökar, stora
1 kruka persilja
4 dl vitt vin
100 g smör
salt och svartpeppar
citronklyftor
bröd och ett glas torrt vitt vin från nantes-området, till servering

Gör så här

Kontrollera att musslorna är levande genom att knacka på skalet – släng de musslor som inte sluter sig. Skrubba musslorna under rinnande vatten.
Skala vitlök och schalottenlök och finhacka dem tillsammans med persiljan.
Häll vinet i en stor kastrull och koka upp. Tillsätt lök, persilja och smör och låt sjuda i någon minut. Häll i musslorna, salta och peppra. Rör om ordentligt och sätt på locket. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 8–10 minuter – rör om då och då. Musslorna är klara när de har öppnat sig. (Släng dem som inte öppnat sig.)
Servera musslorna med citronklyftor, gott bröd och ett glas torrt vitt vin. Pommes frites är också gott att servera till.

Av: Clara Öhrn