Labnehost, krämig färskost som är gott i sommarsallader. Foto: ANGELICA ZANDER

Somrig spenatsallad med labnehost och nektariner

Name: Spenatsallad med labnehost och nektariner
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 nektariner; 1 silverlök; 1 knippe rädisa; 0.5 gurka; 2 dl valnötter; 100 g Bladspenat; 3 msk Olivolja; 1 msk citronsaft; 150 g Labneh; 1 knippe dill; Salt; Peppar

4 (2 röster)

Recept

Somrig spenatsallad med labnehost och nektariner

Matkreatören Markiz Tainton har satt ihop en smakrik sallad med nektariner och labneh.

Labnehost är en härligt krämig färskost som passar perfekt i sommarens fräscha sallader.

För extra knaper och krisp finns rädisor, gurka och valnötter

Spenatsallad med labnehost och nektariner

30 min

Ingredienser

2 nektariner
1 silverlök
1 knippe rädisa
0.5 gurka
2 dl valnötter
100 g bladspenat, eller babyspenat
3 msk olivolja
1 msk citronsaft
150 g labneh, färskostbollar
1 knippe dill
salt
peppar

Gör så här

Skär nektarinerna i klyftor.
Skala löken. Skiva lök, rädisor och gurka tunt.
Hacka valnötterna grovt och rosta dem i torr stekpanna.
Lägg spenaten på ett fat.
Fördela lök, rädisor och gurka på spenaten. Ringla olivolja och citronjuice över grönsakerna.
Lägg på nektariner och ostbollar (labneh) och strö sedan nötterna över och toppa med grovt hackad dill.