Friska och syrliga sommardrinkar

5 glas som smakar gott!

helskärm

Öl och rosé i all ära men ibland vill man ha något festligare. I sommar går trenden mot klassiska cocktails och enkla rena smaker. Peter Svensson, barchef på Gothia Towers i Göteborg, drar igång partyt med fem fräscha sommardrinkar!

Petruschio-cocktail
 

4 cl Gordons gin

2 cl Aperol

2 cl citronsour (pressad citron sötad med socker)

1 cl sockerlag

2 stänk orange bitter

äggvita

Gör så här:

1. Häll upp alla ingredienser i en shaker/mixer och skaka kraftigt. Sila upp i vackert glas.

Kul kunskap! Aperol kommer ifrån Padua, den stad där Shakespeares pjäs ”Så tuktas en argbigga” utspelas. Drinken har fått sitt namn efter huvudpersonen Petruschio.

Appuntamento
2 cl Gordons gin

1 cl St Germain (fläderlikör)

1 cl Giffard Manzana (äpplelikör)

3 cl citronsour

2 cl sockerlag

äggvita

några stänk Angostura bitter
 

Gör så här:

1. Likt drinken Petruschio hälls alla ingredienser i en shaker/mixer och skakas kraftigt i ett kylt cocktailglas och servera.
Dutch mistress
3 cl genever

1 cl St Germain (fläderlikör)

citronsour (50/50 pressad citron och socker)

sockerlag (50/50 vatten och socker)

1 barsked Dubonnet

färska jordgubbar

färsk mynta
 

Gör så här:
1. Muddla (mosa) spriten och jordgubbar. Tillsätt citronsour, sockerlag, mynta och krossad is. Rör om ordentligt och toppa med krossad is.
Champagnecocktail

2 cl Martell cognac

1 sockerbit

2 stänk Angostura bitter

prosecco (italienskt mousserande vin)
 

Gör så här:

1.Lägg en sockerbit i botten på champagneglaset. Stänk över ett par droppar Angostura bitter och häll i 2 cl cognac. Fyll upp med champagne.

Aperolspritzer
 

6 cl Aperol

sodavatten

prosecco (italienskt mousserande vin)

frukt (företrädesvis apelsin)
 

Gör så här:
 

1.Bygg drinken med alla ingredienser utom prosecco. Rör om mycket försiktigt och toppa sedan med vinet.
 

Recept: Peter Svensson och John Öhman (Dutch Mistress)

Text: Jon Hansson Foto: Stefan Jerrevång