Gyllengul och vacker - saffranspannkaka. Servera gärna med hjortron.
Gyllengul och vacker - saffranspannkaka. Servera gärna med hjortron.

Saffranspannkaka

4 (20 röster)

Julen 2020

”Den här gyllengula saffranspannkakan är mångas favorit, gärna med hjortron till. Om det mot förmodan blir något kvar är den supergod att äta dagen efter också”, tipsar kocken Niklas Ekstedt.

Portionerna är beräknade på bufféstorlek.

Så gör du en god saffranspannkaka

  • Ingredienser

  • 1 kg grötris, färdigkokt
  • 0.5 g saffran
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 0.5 dl strösocker
  • 0.25 tsk salt
  • vispgrädde
  • 3 ägg
  • 30 g mandelspån
  • lättvispad grädde, till servering
  • sylt, till servering

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Recept ur boken ”Niklas Jul” (Triumf förlag), Foto: Heléne Pe, Wolfgang Kleinschmidt.

LÄS VIDARE

Saftiga lussekatter – här är bästa recepten

ÄMNEN I ARTIKELN

Julen 2020

Recept

Julmat

Jul

Julgodis

Niklas Ekstedt (kock)

Buffé

MER OM GODARE

Så tar du vara på resterna – goda recept

Julens klassiker à la Niklas Ekstedt

Så gör du vegansk ”sill”

1 h

Godaste julköttbullarna – så gör du

25 min

”Världens bästa Janssons frestelse”

1 h 15 min

Senap och maltsill

15 min

Ris à la malta

1 h

Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor

45 min

Gin och tonic med enbär och lingon

5 min

Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet

Pepparkakorna du bakar på rekordfart

Så väljer du rätt ost till julbordet

Så fixar du dopp i grytan – snabbt och enkelt

Festa på rester – skinka, lax och kavring

Brödernas makalösa pepparkaksbygge

Niklas Ekstedts bästa tips till julbordet

Trillingnötter – så gör du godbitarna

45 min

Brända mandlar – snabbt och enkelt

30 min

Pannacotta med lingongelé och rosmarin

2 h 40 min

Färgstark och smakrik rödkålssallad

20 min

Saffransbullar med vanilj – ljuvliga smaker

1 h 45 min

Rödkål – julens klassiska vegorätt

25 min

Senapsgriljerad rotselleri

2 h 20 min

Bjud på julskinka

4 h 15 min