5-sorters-löksoppa med salvia och ost
5-sorters-löksoppa med salvia och ost – franskt och lyxigt, för en billig peng. Att göra en soppa från grunden tar ofta lite tid, men resultatet är väl värt det. Här är en variant på klassisk fransk löksoppa där fem sorters lökar och salvia blandas i en salig röra.
Ingredienser
- 1 klicksmör
- Olivolja
- 1 krukasalvia, repa bladen och spara 8 blad till serveringen
- 6 vitlöksklyftor, krossade
- 5 rödlökar, skivade
- 3 silverlökar, skivade
- 3 bananschalottenlökar, skivade
- 300 gpurjolökar, skivad
- 2 lkycklingbuljong, eller grönsaksbuljong
- 8 skivordagsgammalt bröd, 2 cm tjocka
- 200 gRiven ost
- Worcestershiresås