Het tomatsoppa med halloumi

Foto: Lina Eidenberg Adamo

Het tomatsoppa med halloumi

4,8 (4 röster)

Middagstips

Satsa på att göra den här soppan på tomater av bra kvalitet så blir den extra god.
Att koka halloumi istället för att steka den gör den len, mjuk och jättegod.
- Det här är en löjligt snabb soppa som jag brukar göra till lunch när jag jobbar hemifrån, säger Jessica Frej.

Recept från boken Supergott och supersnabbt med Jessica Frej.

Het tomatsoppa med halloumi

  • Ingredienser

  • 4 burkar krossade tomater, à 400 g
  • 1 msk sambal oelek, eller börja med 1 krm och smaka dig fram till en lagom nivå
  • 1 tsk salt
  • 2 paket halloumi, à 200 g
  • 1 dl soltorkade tomater, strimlade
  • 1 dl blandade örter, finhackade (t. ex. basilika, persilja och timjan)
  • 2 msk olivolja, av bra kvalitet
  • skivor rostat bröd, till servering

Gör så här

Av: 

Clara Öhrn

LÄS VIDARE

Jessica Frejs lyxiga festmeny för nyår fixar du på 30 minuter

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Nyttiga recept

Vegetarisk mat

Mat & dryck

Jessica Frej

Soppa

MER OM GODARE

God och snabblagad vardagsmat

Tortellinisoppa med spenat

15 min

Kocken Jessica Frej: ”Favoritlunchen tar fyra minuter att laga”