Veganska hamburgare med formbar vegofärs

4,8 (5 röster)

Matsmarta onsdag

Vegansk burgare av formbar färs som du steker eller grillar. Servera med en ”jävligt god dressing”.

– Jag grillar burgare minst en gång i veckan. Drömmen är att gör så goda burgare som det bara är möjligt, säger matkreatören Gustav Johansson som driver matbloggen Jävligt gott.

En portion motsvarar en biff.

  • Ingredienser

  • 850 g formbar färs
  • 1 stor gul lök, finhackad
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 0.5 rödbeta, finriven, inklusive saften (valfritt)
  • 1 msk bbq-sås, eller tomatpuré (beroende på om den ska vara rökig eller ej)
  • 2 msk kinesisk soja
  • 1.5 msk grönsaksfond, mörk
  • 2 msk rapsolja
  • svartpeppar
  • Jävligt god burgardressing

  • 2 dl växtbaserad majonnäs
  • 2 msk gul lök, finhackad (eller mer efter smak)
  • 2 msk ättiksgurka, finhackad (eller mer efter smak)
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad (eller mer efter smak)
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 1 msk ketchup
  • 1 msk senap, valfri
  • salt och svartpeppar

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Majonnäs är också gott ill burgare. Gör en vegansk baserad på kikärtsspad i stället för ägg.

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Vegetarisk mat

Vegansk mat

Gustav Johansson – matkreatör

MER OM GODARE

Veganskt mat – direkt på grillen

Pasta Carbonara – det veganska receptet

50 min

Mustig texas chili som du lagar direkt på grillen

1 h 25 min

Kyckling, ris och curry – utan kyckling

1 h

Vegansk pannbiff med lök

Colakokt carnitas

1 h 20 min

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”

1 h 15 min

Krämig vegansk viltpanna

20 min

Magisk smashburgare

1 h

Fryst cheesecake med blåbär

20 min

Krämig blomkålspanna med smak av lime

20 min

Knepet som lyfter smaken på vegansk mat

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen

Uppfyll dina veganska fika-drömmar

Vegansk oreocheesecake

30 min

Grillad gravlax med pak choi och örtagårdssås

30 min

Blomkålsburgare med smak av parmesan

20 min

Schnitzel på formbar vegofärs

45 min

Nya krogen med ”jävligt god vegomat”

Nu satsar även köttjätten på vegetarisk vardagsmat

Korv med chili-topping

1 h

Vegansk Husmanskost: Pannbiff med lök

Här ger Gustav Leonhardt vilda tips