Halloumifrittata med tomat och basilika

Name: Basilikafrittata med halloumi och tomat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Potatis, av fast sort; 1 Gul lök; 1 vitlöksklyfta; 150 g halloumi; 6 ägg; 1 dl Basilika, färsk; 3 msk Olivolja; Salt och peppar; 1 Schalottenlök; 300 g cocktailtomat; Salt och peppar; 3 msk Olivolja; 1 msk vinäger

Av Godare

(16)

40 min

13 ingredienser

Frittata är en matig italiensk omelett som tillagas i ugnen.
Den är varianten innehåller basilika och halloumi vilket gör den extra god.
Perfekt att servera till brunch, lunch eller på buffébordet.

Ingredienser

300 gPotatis, av fast sort
1 Gul lök
1 vitlöksklyfta
150 ghalloumi
6 ägg
1 dlBasilika, färsk
3 mskOlivolja
Salt och peppar

Till servering

1 Schalottenlök
300 gcocktailtomat
Salt och peppar
3 mskOlivolja
1 mskvinäger

Gör så här

1Sätt ugnen på 175 grader.
2Skala och skär potatisen i små tärningar. Koka i saltat vatten, cirka 5 min. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
3Skala och hacka lök och vitlök. Skär halloumin i små tärningar.
4Fräs löken i olivolja i en ugnsfast stekpanna på medelhög värme. Lägg löken åt sidan när den blivit mjuk.
5Stek därefter potatisen i en skvätt olivolja tills den får fin gyllenbrun färg.
6Vispa äggen i en skål och rör ner lök, salt, peppar, halloumi och basilika. Häll äggblandningen i stekpannan med potatisen och blanda.
7Grädda omeletten i ugnen i cirka 25 minuter.
8Gör under tiden tomatsalladen. Dela tomaterna och finhacka löken. Lägg i en skål och ringla över vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
9Ta ut omeletten och låt svalna något. Servera med tomatsalladen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Vegetariskt

Läs vidare

(54)

Halloumifrittata med tomat och basilika

Ingredienser

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Halloumiburgare – härligt saftig och grön

Aubergine med chermoula

Vegetariskt

Kryddiga potatisbollar

Ungsbakad fetaost med rotfrukter och vitlöksyoghurt

Veggiebox – grönsaker i ugn med olika kryddningar

Avokado eggs Benedict på våfflor

Halloumifrittata med tomat och basilika