Ingredienser
- 2 frysta humrar, à 300 g (nettovikt)
- 2 Schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta, liten
- 2 mskOlivolja
- 1 mskdragon, hackad
- 1 apelsin
- 200 gburktomater
- 1 mskTomatpuré
- 1 dlVitt vin
- 2 mskKonjak
- 1 tskFiskfond (otillagad), på flaska
- 4 mskSmör
- Salt och peppar
- 0,5 chili, urkärnad och finhackad