Frasig råraka med krämig ostfyllning

3,6 (170 röster)

Garanterat gott 2

Lyxa till den frasiga rårakan med doftande, krämig ostfyllning och löjrom och räkor på toppen.

Kocken Mattias Larsson visar hur du lyckas med den läckra rätten.

– Den här passar perfekt till något bubblande i glasen, säger Mattias.

Ostfylld råraka med löjrom, räkor, löksallad och crème fraiche

  • Råraka

  • 400 g potatis
  • 100 g lagrad ost med smak av pärlande vin
  • salt
  • olja
  • smör
  • Löksallad

  • 0.5 rödlök
  • 3 färsklökar, kan ersättas med gul lök och salladslök
  • 1.5 msk citronjuice, pressad
  • 2 msk gräslök, finstrimlad
  • 60 g småbladig sallad
  • salt
  • Till servering

  • 120 g löjrom
  • 40 räkor, skalade
  • 1.5 dl crème fraiche

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ÄMNEN I ARTIKELN

Garanterat gott 2

MER OM GODARE

Färskpotatisens dag – så kokar du den perfekt

Oxfilé och krämig potatisgratäng med cheddarost

1 h 10 min

Två saker som gör stekt lax helt perfekt,

Kockens smarta knep för krämigare äggröra

Missen många gör när de grillar lax

Kockparet: Mat är ju kärlek

Här är kockens bästa grillknep – så lyckas du

Lyxa till pizzan

2 h

Så lyckas du koka pasta perfekt – varje gång

Tre måsten du ska ha koll på när du steker kyckling

Bästa knepen för att lyckas med räkor

Missarna många gör när de kokar potatis

30 min

Kockens knep: Så grillar du perfekt halloumi

40 min

Tricket som tar grillad sparris till nya höjder

Så gör du egna supergoda tortillabröd

15 min

Så blir grillad kyckling – saftig och god

Bästa burgarna med klassiska tillbehör

30 min

Så odlar du basilika

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Grilltips – så grillar du vegetariskt

Så tänder du grillen: Grillexpertens bästa tips

Så odlar du rosmarin

Goda sommarmaten

Succégrillning med goda marinader