Citronmuffins med lemoncurd toppade med läcker hallonmaräng.
Citronmuffins med lemoncurd toppade med läcker hallonmaräng.

Citronmuffins med lemoncurd och hallonmaräng

4,5 (2 röster)

Sötsyrliga citronmuffins som är fyllda med lemoncurd och toppade med hallonmaräng. Du kan själv välja om du vill bränna av marängen eller inte.

Recept ur boken ”Veganska godsaker” av Frida Svanberg.

Citronmuffins med lemoncurd och hallonmaräng

  • Lemoncurd

  • 2 msk vetemjöl, 1 msk = 9 g
  • 0.5 dl strösocker, 1 dl = 90 g
  • 1 citron
  • 0.5 dl vatten, 1 dl = 100 g
  • 25 g margarin, mjölkfritt
  • Citronmuffins

  • 100 g margarin, mjölkfritt
  • 1.5 dl kikärtsspad, 1 dl = 100 g
  • 3 dl strösocker, 1 dl = 90 g
  • 4 dl vetemjöl, 1 dl = 60 g
  • 2 tsk bakpulver, 1 tsk = 5 g
  • 2 tsk vaniljsocker , 1 tsk = 5 g
  • 0.5 tsk salt, 1 tsk = 6 g
  • 1 citron, skal och saft
  • 0.5 dl matlagningsgrädde, växtbaserad. 1 dl = 100 g
  • Hallonmaräng

  • 1 dl kikärtsspad, 1 dl = 100 g
  • 1.5 dl strösocker, 1 dl = 90 g
  • 1 dl frysta hallon, 1 dl = 50 g

Gör så här

LÄS VIDARE