Så odlar du koriander

Av: 

Elisa Amorelli

Koriander är en lättodlad och snabbväxande växt.
Koriander är en lättodlad och snabbväxande växt.

Kryddrecept

Gillar du asiatisk mat älskar du förmodligen koriander.

Här visar Agneta Ullenius hur du lyckas odla din egen koriander – enkelt och steg för steg.

Koriander trivs torrt, varmt och soligt.

– Jorden ska vara väldränerad, stående vatten är förödande, säger Agneta Ullenius som alltid har färsk koriander hemma.

I boken ”Örtagården” har hon samlat allt man behöver veta för att själv kunna odla, skörda och använda koriander och andra örter i sin matlagning.

Så odlar du koriander

Koriander är en lättodlad och snabbväxande men kortlivad växt som inte vill ha för mycket gödning. För mycket kväve gör att den förlorar i smak.

– Om man vill kunna skörda blad under hela sommaren ska man så i omgångar med någon veckas mellanrum eftersom plantorna snabbt går i blom, säger Agneta.

 

Så gör du:

  1. Blötlägg gärna fröna först över natten.
  2. Så direkt på växtplatsen, plantorna utvecklar en lång pålrot och är inte lättflyttade.
  3. Fröna gror inom ett par veckor, allra helst under fiberduk. Ingen extra näring behövs under sommaren men vattna om det blir för torrt.
Färsk koriander används ofta i thailändska, vietnamesiska och indiska rätter

Recept med koriander

Koriander är oumbärligt i det asiatiska köket. Färsk koriander används ofta i thailändska, vietnamesiska och indiska rätter. Både blad och frön används i kryddblandningar som curry och garam masala och i chutneys över hela Mellanöstern, Asien och Sydamerika.

Här är några recept som innehåller koriander:

  • Koriandersoppa med kyckling
  • Avokadopasta med koriander
  • Chili- och koriandersalsa

Vill du testa något nytt? Spana in klippet nedan hur du lagar enkelt blomkålsris med ärter och koriander!

ANNONS EXTERN LÄNK

Skaffa världens smartaste trådlösa stek- och grilltermometer på Cervera och få perfekt resultat varje gång.

Cervera

Publisert:

LÄS VIDARE

Så odlar du dina egna kryddor

ÄMNEN I ARTIKELN

Kryddrecept

Odla

MER OM GODARE

Odla egna kryddor – i kruka eller på balkong

Så odlar du persilja

Så odlar du basilika

Här är svenskarnas favoritkök

Så odlar du rosmarin

Smaka på världens maträtter – i ditt eget kök

Ramslök – så hittar du skogens gröna delikatess

Matchapulver – 5 tips på vad du kan göra med matcha

Så blir du bra på att laga somalisk mat

Aroniabär – allt om det nyttiga bäret

Lär dig göra bakverk som i Frankrike

Christin Kashou om vinsten: ”Extremt känslosamt”

Välkommen till tv-kanalen Godare

Hur får man barnen att äta mer vego?

Här finns food trucksen där du bor

Goda sommarmaten

Kavringstårta med matjessill – snabb och enkel att göra

20 min

Lista: Nya restauranger i Not So White Guide 2021

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Laga asiatiskt: Köksprylarna du behöver

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen

Bästa knepen för att lyckas med räkor

Spana in officiella fotbollspizzan inför EM – så ser den ut

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Sommarmat: Bästa kokböckerna

Madeleine Landley släpper ny kokbok