Hummus kan både serveras som ett tillbehör och som en egen måltid i sig tillsammans med bröd och grönsaker.
Hummus kan både serveras som ett tillbehör och som en egen måltid i sig tillsammans med bröd och grönsaker.

Tareq Taylors hummus

4,6 (5 röster)

Recept

En av de rätter som definierar det palestinska köket. Hummus kan både serveras som ett tillbehör och som en egen måltid i sig tillsammans med bröd och grönsaker. Om du inte har kokat egna kikärtor utan vill köpa färdigkokta, ta då fyra burkar. Här blir det en rejäl sats hummus.

Recept från boken ”Tareq Taylors matresa”, Bonnier Fakta.

Hummus – kikärtsröra

  • Ingredienser

  • 500 g kikärter, torkade
  • 2 tsk bikarbonat
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 gröna chilifrukter, spansk peppar
  • 1 dl bladpersilja , färsk och finhackad
  • 3 citroner, färskpressad saft
  • 2 dl ljus tahini
  • 1 tsk salt
  • 3 dl vatten, från kikärtskoket
  • Till servering

  • olivolja
  • bladpersilja , färsk och finhackad
  • paprikapulver

Gör så här

Aftonbladet

/

Mat & Dryck

/

Recept

LÄS VIDARE

Tareqs Taylors potatissallad

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Tareq Taylor

Vegetarisk mat

MER OM GODARE

Sommarsallad till picknick och grillat

40 min

De gör ”Sveriges bästa falafel” – vi har testat

Chapati – lättbakat indiskt tunnbröd

20 min

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Sommarmat: Bästa kokböckerna

Så blir brödet saftigt, gott och svinnsmart

Här är svenskarnas favoritkök

Bästa burgarna med klassiska tillbehör

30 min

Goda sommarmaten

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Grillprylar: Så blir grillningen roligare

Så lyckas du med din gryta – Tareq Taylor bäst tips

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Grillböcker: Här är bästa grillrecepten

Grilltips – så grillar du vegetariskt

Khadijas recept på somaliskt ris

1 h

Sugo suqaar – somalisk köttgryta

1 h

1.2.3.4.5 – vego!

Kisir – couscoussallad

30 min

Grötpannkakor

20 min

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen

Så gör du goda pita, pizza och piroger

Så blir du bra på att laga somalisk mat

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Potatisgott som gör succé

1 h

Här finns food trucksen där du bor

Bouillabaisse med rouille

1 h