Äppelrospaj – imponera med sötaste pajen

Av Godare

(73)

120 min

13 ingredienser

Äppelrospaj – är den inte söt så säg? Både till utseende och smak. Lite pilligt är det, men värt mödan för att få en så vacker äppelpaj. Och helt perfekt behöver det inte bli för att imponera på gästerna.

OBS! Gör först ett pajskal, recept hittar du här.

Paj med äppelrosor är kul att bjuda på till finfikat. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

fyllning

50 gsmör, smält
100 gMandelmassa, finriven
2 ägg
1 dlSocker
2 tskVaniljsocker
0,75 dlVetemjöl

Äppelrosor

8 äpplen, syrliga
2 lVatten
1 citron, pressad saft
Kanel
Vaniljsocker

Till dekoration

Florsocker

Till servering

5 dlvaniljsås, vaniljglass eller vispad grädde

Gör så här

1Sätt ugnen på 175 grader. Gör pajskalet och grädda det för att ha fyllning i det, se länk ovan.
2Fyllning: Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt vaniljsocker, riven mandelmassa och vetemjöl. Rör till sist i det smälta smöret. Smeten ska vara lite tjockare än sockerkakssmet, är den för tunn så blanda ner lite mer mjöl.
3Häll smeten i det förgräddade pajskalet.
4Äppelrosor: Dela äpplena i halvor, kärna ur och skiva tunt i halvmånar. Lägg skivorna i en bunke vatten och pressa i saften från en citron, äppelskivorna ska täckas av vattnet. Kör i mikron 6–8 minuter på full effekt eller tills äpplena mjuknar och går att rulla till rosor.
5Lägg skivorna omlott på rad, ca 20 cm, pudra över kanel och vaniljsocker och rulla försiktigt ihop till en ros. Tryck ner rosen i fyllningen med skalkanten uppåt. Prova dig fram till vad som fungerar bäst.
6Grädda mitt i ugnen cirka 30 minuter, den ska vara lite kladdig i mitten.
7Pudra över lite florsocker och servera med vaniljsås, vaniljglass eller en klick grädde.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(19)

Äppelrospaj – imponera med sötaste pajen