Kycklinggryta med soltorkade tomater

Kycklinggryta med soltorkade tomater

Foto: Karolina Olsson Haglund

Kycklinggryta med soltorkade tomater

3,7 (171 röster)

Laga italienskt hela veckan – här flera goda och snabba recept

Middagstips

En härlig kycklingrätt som du gärna kan servera med polenta eller ett gott surdegsbröd. Om du föredrar kyckling med skinn är det bäst att steka kycklingen i oljan först (med skinnsidan neråt) och sedan ha i all smaksättning.

Recept ur Samantha Santambrogio-Öberg kokbok ”Al dente”.

Kycklinggryta med soltorkade tomater – Pollo in umido

  • Ingredienser

  • 1 kg kycklinglårfilé
  • salt och svartpeppar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 msk bladpersilja, finhackad
  • 2 msk svarta oliver, finhackade
  • 1 msk kapris
  • 3 msk vetemjöl
  • 2 msk olio extra vergine d’oliva
  • 4 dl pesto röd, eller lika många soltorkade tomater i olja
  • 1 krm chiliflakes, kan uteslutas
  • 3 dl vatten
  • 2 lagerblad
  • 0.5 msk oregano, torkad
  • Till servering

  • 2 dl oliver, blandade färger

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

Foto: Karolina Olsson Haglund

Pasta med pistaschnötter

Denna pastarätt kräver få ingredienser men blir gudomligt god. Genom att rosta pistaschnötterna i en panna lockar du fram ännu mer smak ur dem.

Varma smörgåsar med köttfärs.

Foto: Karolina Olsson Haglund

Varma smörgåsar med köttfärs

Varma mackor är enkelt att förbereda och med en matig sallad
vid sidan av får du en komplett vardagsmiddag i ett nafs.

Citrusstekt lax.

Foto: Karolina Olsson Haglund

Citrusstekt lax

Lyxa till laxen med friska smaker av citrusfrukter. Den här rätten tar inte många minuter att laga.

Foto: Karolina Olsson Haglund

Lammkotletter med myntapesto

Lamm och mynta är en klockren kombination. Servera gärna köttet och peston till ugnsbakad potatis smaksatt med rosmarin

Till shoppen

LÄS VIDARE

Lär dig laga italiensk mat

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Kycklingrecept

Italiensk mat

MER OM GODARE

Bjud på varma smörgåsar med köttfärs

30 min

Pasta med smak av pistasch

30 min

Mustig köttfärsgryta

40 min

Vad blir det till middag?

Chatta med PT-Fia: Så lyckas du med en hållbar förändring

Klassiska pizzabullar med skinka

1 h 30 min

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Vanlig fredagstaco = Barnvänlig grön taco 

1 h

Så blir du bra på att laga somalisk mat

Sommarsallad till picknick och grillat

40 min

Goda sommarmaten

Nostalgitripp: Populäraste rätterna från förr

Bifteki – läckra grekiska färsbiffar

30 min

Morotspannkaka med rårörda lingon

45 min

Tricket som tar grillad sparris till nya höjder

Här är svenskarnas favoritkök

Sportlovsmat – gott och enkelt hela veckan

Sväng ihop en värmande soppa

Knäckig äppelpaj med vaniljsås

50 min

Grilltips – så grillar du vegetariskt

Krämig tacosill

10 min

Upptäck allt gott du kan göra med bönor och baljväxter

Kocken Jessica Frej: ”Favoritlunchen tar fyra minuter att laga”

Khadija: Allt fler vill testa afrikansk mat