Morotsbiffar med sötpotatis och fetaost

Gör så här

• Skala och klyfta sötpotatisen och koka tills de känns mjuka, cirka 10 minuter.
• Skala och riv morötter och lök. Skölj kikärtorna i vatten.
• Mixa sötpotatis och kikärtor med en stavmixer. Blanda i de rivna morötterna och löken. Pressa i vitlök och knäck i ägg. Tillsätt kryddorna och smulad fetaost, blanda runt. Smaka av med salt och peppar.
• Forma biffarna och steka dem på medelhög värme. Var försiktig när du vänder dem så de inte går sönder.