Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt

Foto: Åsa Landgren

Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt.

Kombinationen ostkaka, kardemumma och körsbärssylt slår det mesta. Körsbär hittar du i frysdisken i vanliga matbutiker

Recept från boken ”Husmanskost” av Kristina Eriksson (Semic).

Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

• 50 g sötmandel

• ½ tsk kardemummakärnor

• 3 ägg

• 4 msk strösocker

• 3 msk vetemjöl

• 500 g keso

• 2 dl mjölk

Körsbärssylt:

• 250 g frysta körsbär

• 1 dl strösocker

Servering:

• Vispad grädde

Gör så här:

1. Skålla sötmandeln och hacka den grovt. Stöt kardemummakärnorna i en mortel.

2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt sötmandel, kardemumma, vetemjöl, keso och sist mjölken. Bred ut smeten i en smord ugnsfast form. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i cirka 1 timme.

3. Dela körsbären en gång och lägg dem i en kastrull. Tillsätt sockret och låt körsbärssylten koka ihop i 4–5 minuter. Servera ostkakan med körsbärssylt och vispad grädde.