Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos
Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos. En dessert med extra allt, len mousse toppad med knapriga godsaker.
1 portion i receptet räcker till 20 glas.
Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos
Dulceymousse
- 300 g mjölk, röd
- 25 g glykos
- 25 g invertsocker, eller flytande honung
- 300 g ljus choklad, gärna valrhona dulcey 35%
- 650 g vispgrädde
Hasselnötssablé
- 2.5 dl vetemjöl
- 100 g smör , rumstempererat
- 1 nypa salt
- 1 dl florsocker
- 0.5 dl hasselnötsmjöl, eller mixade hela hasselnötter
- 1 äggula
Aprikoskräm
- 100 g aprikoser, mjuktorkade
- 100 g nötpraliné
Kolasås
- 2.5 dl vispgrädde
- 0.5 dl strösocker
- 0.5 dl ljus sirap
- 1 nypa salt
- 1 msk smör
- 1 vaniljstång, eller 1 tsk vaniljsocker per stång
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Karamelliserade popcorn – så gör du
20 min
Banana split – klassikerna alla älskar
10 min
Får jag inte dessert blir jag arg!
Vit chokladostkaka med krispig crumble
1 h 20 min
Glace au four
1 h
Goda återvinnarglassen
5 min
Hallonsorbet – med smak av äkta hallon
1 h 10 min
Eton mess – klassisk brittisk dessert med maränger
10 min
Pot de crème med inlagda bär
1 h 15 min
Nutellapizza med banan
15 min
Mjölkchokladparfait med kakaonibs
20 min
Mörk chokladglass
40 min
Temperera choklad – så enkelt är det
Fruktsallad med mangosorbet
45 min
Toscapäron med vaniljsås utan vanilj
20 min
Hallon- och körsbärssemifreddo
40 min
Lemon curd-glass
30 min
Änglamat med lingon och kardemummadrömmar
40 min
Pavlova – efterrätten som alltid imponerar
1 h 15 min
Marängsviss med sötsyrlig passionsfruktscurd
3 h 20 min
Efterrätter du fixar på ett kick
Cheesecake i glas med rabarberkompott
35 min
Hallontiramisu – klassiker på nytt vis
20 min
Bananglass – världens enklaste recept
10 min