En krämig snabblagad vegansk gryta med blomkål och vegokött som får smak av fräsch lime. Foto: Stefan Wettainen

Blomkålsgryta med smak av lime

Name: Krämig blomkålspanna med smak av lime
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk mat
Ingredients: 2 dl vegansk crème fraiche; 2 dl Vatten; 1 msk agavesirap; 1 tsk kinesisk soja; 1 Lime; 0.5 blomkålshuvud; 300 g vegokött; Salt; Peppar; Rapsolja

3,9 (18 röster)

Vardagsrätten som går hem hos hela familjen

Matsmarta onsdag

Här är en mild, god och superenkel panna som barnen älskar. Om du vill göra den mer spännande kan du tillsätta lite färsk ingefära och vitlök, samt toppa med mer färsk lime på slutet.

Recept från boken ”Vegansk hemkunskap” av Gustav Johansson.

Limepanna

20 min

Ingredienser

2 dl vegansk crème fraiche, eller havregrädde
2 dl vatten
1 msk agavesirap, eller ljus sirap
1 tsk kinesisk soja
1 lime, skal och saft
0.5 blomkålshuvud, kan uteslutas
300 g vegokött, valfritt
salt
peppar
rapsolja, till stekning

Gör så här

Blanda crème fraiche eller havregrädde, vatten, sirap, soja och finrivet limeskal i en bunke. Ställ åt sidan.
Skär blomkålen i medelsmå buketter och skölj dessa.
Hetta upp rapsolja i en stekpanna och stek valfritt vegokött och blomkål tills allt får lite färg. Pressa över limesaft och låt den steka in.
Häll över crème fraiche-blandningen och låt koka i 5–10 minuter tills smakerna gått ihop och blomkålen mjuknat. Smaka av med salt och peppar.
Servera med nykokt ris.