Vad dricker man till toast skagen?

Sommelieren Sarah Lindstrand Mboge svarar

Av: 

Elisa Amorelli

Vin

Få rätter fångar sommarkänslan lika fint som en toast skagen.

Men vad ska man dricka till?

Aftonbladets vinexpert Sarah Lindtsrand Mboge ger sitt bästa tips.

Toast skagen passar perfekt att servera på fest året runt – midsommar, nyår och valborg. Till den klassiska varianten med räkor, majonnäs, lite lök och dill går det fint att bjuda på både öl och vin till.

– Om man vill dricka öl är en ljus lager att föredra eftersom den inte har så mycket beska vilket kan störa i maten, säger Sarah Lindstrand Mboge, sommelier och vinprofil på Aftonbladet.

Det feta och syrliga i maten lättas upp av ölets kolsyra. Och välj helst en öl med låg till måttlig beska då umamin från skaldjuren förstärker ölets beska.

  • Vilket vin passar bäst till toast skagen?

– I vinväg serverar jag helst något friskt som skär igenom det feta i skagen, gärna ett chardonnay-vin från Chablis, säger Sarah.

Champagne passar bra

Enligt Systembolagets rekommendationer passar skagenrörans smak och aromer även mycket bra till champagne.

Syran i vinet möter den feta röran, och smaken av smörstekt bröd går i harmoni med de brödiga tonerna i champagnen. Citronen gör också att vinet får en lite fruktigare framtoning.

Bubblorna tar hand om löjrommens lite svåra umami-smak, som i ibland kan upplevas metallisk tillsammans med vin.

Laga din egen toast skagen med det här receptet!

ANNONS

Kaffebryggare från Bodum nu till superpris hos Åhléns!

Extern länk från Åhléns

Shoppa här

Skagenröra och Chablis är en perfekt kombination.
Publisert:

LÄS VIDARE

Gott vin till hummersoppa?

ÄMNEN I ARTIKELN

Vin

Viner

Sarah Lindstrand Mboge

Öl

MER OM GODARE

Bästa chardonnay-vinerna just nu

Så väljer du rätt glas till rätt vin 

Vad är pet nat vin?

Experten: Så väljer du bästa bubblet till nyår

Så smakar man vin på rätt sätt

Chatta med vinexperten om helgens drycker

Här är vinerna som passar till din taco

Så väljer du bästa vinet till maten

Få rätt temperatur på ditt vin

Välkommen till Sarahs vinskola

Så dekanterar och luftar du vin

Så väljer du godaste drycken till påskmaten

Här är sommelierens godaste drycker till jul och nyår

Enkla tricket när du ska öppna en flaska bubbel

”Vin är inte alls så svårt som det låter”

Läs chatten om vin med sommelier Sarah Lindstrand Mboge

5 tips på roséviner till sommaren

Hur mycket vin ska man hälla i glaset?

5 röda viner perfekta till grillkvällen

Hur väljer jag rätt vin på krogen?

Druvorna att ha koll på hösten 2021

Upptäck Stocholms vinbarer

Smakar vin med kork bättre än vin med skruvkork?

Druvans olika delar i vintillverkningen