Havtorn till inlagd sill eller zucchini ger en exotisk touch till vegansk sill.
Havtorn till inlagd sill eller zucchini ger en exotisk touch till vegansk sill.

Så gör du vegansk ”sill”

5 (7 röster)

Julen 2020

Få att få rätt konsistens och smak på vegansk ”sill” gravar man först zucchinin över nat­ten, innan man blan­dar den med vald smak­ sätt­ning.
Testa gärna havstornszucchini!

Recept ur boken ”Niklas Jul” (Triumf förlag), Foto: Heléne Pe, Wolfgang Kleinschmidt.

Havtornszucchini

  • Grundrecept gravad zucchini

  • 3 zucchini
  • 3 msk salt
  • 2 msk socker
  • 2 kvistar färsk dill, hackade
  • 1 krm kryddpeppar, mald
  • Grundrecept ättikslag

  • 0.5 dl ättiksprit 12%
  • 1 dl strösocker
  • 1.5 dl vatten
  • Havtornszucchini

  • 0.5 sats gravad zucchini
  • 2 dl grundrecept ättikslag
  • 1 dl havtornsbär
  • 0.5 dl pepparrot, riven
  • 1 silverlök, skivad

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet

ÄMNEN I ARTIKELN

Julen 2020

Recept

Julmat

Niklas Ekstedt (kock)

Vegansk mat

Svenska recept

Tillbehör mat

MER OM GODARE

Chatta med Gustav ”Jävligt gott” Johansson

Veganskt godis – kola och bountybitar

Inlagd sill på Pluras vis

15 min

Senap och maltsill

15 min

Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär

1 h 5 min

Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet

Potatiskanapéer med sill, gräddfil – toppad med löjrom

35 min

Julens klassiker à la Niklas Ekstedt

Fixa klassisk senapssill själv

1 h

Godaste receptet på julsnaps

4 h 5 min

Vegansk kola med pepparkakssmak

45 min

Finfin strömming på julbordet

1 h

Jessica Frejs enkla och snabba tips inför jul

Klassisk inlagd sill – veganskt recept

25 min

Vegansk sill med lök och lingon

25 min

Årets kock bjuder på en hel julmeny – på EN tallrik

Här är matsmarta recept till julbordet

Årets julskinka kan bli rekorddyr

Portvinstillverkaren: Port borde passa er svenskar

Svensk jul – med smak från när och fjärran

Så väljer du rätt ost till julbordet

Brända mandlar – snabbt och enkelt

30 min

Godaste julköttbullarna – så gör du

25 min

Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor

45 min