Havtorn till inlagd sill eller zucchini ger en exotisk touch till vegansk sill.

Havtorn till inlagd sill eller zucchini ger en exotisk touch till vegansk sill.

Foto: WOLFGANG KLEINSCHMIDT

Så gör du vegansk ”sill”

5 (7 röster)

Julen 2020

Få att få rätt konsistens och smak på vegansk ”sill” gravar man först zucchinin över nat­ten, innan man blan­dar den med vald smak­ sätt­ning.
Testa gärna havstornszucchini!

Recept ur boken ”Niklas Jul” (Triumf förlag), Foto: Heléne Pe, Wolfgang Kleinschmidt.

Havtornszucchini

  • Grundrecept gravad zucchini

  • 3 zucchini
  • 3 msk salt
  • 2 msk socker
  • 2 kvistar färsk dill, hackade
  • 1 krm kryddpeppar, mald
  • Grundrecept ättikslag

  • 0.5 dl ättiksprit 12%
  • 1 dl strösocker
  • 1.5 dl vatten
  • Havtornszucchini

  • 0.5 sats gravad zucchini
  • 2 dl grundrecept ättikslag
  • 1 dl havtornsbär
  • 0.5 dl pepparrot, riven
  • 1 silverlök, skivad

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet

ÄMNEN I ARTIKELN

Julen 2020

Recept

Julmat

Niklas Ekstedt (kock)

Vegansk mat

Svenska recept

Tillbehör mat

MER OM GODARE

Chatta med Gustav ”Jävligt gott” Johansson

Veganskt godis – kola och bountybitar

Inlagd sill på Pluras vis

15 min

Senap och maltsill

15 min

Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär

1 h 5 min

Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet

Potatiskanapéer med sill, gräddfil – toppad med löjrom

35 min

Julens klassiker à la Niklas Ekstedt

Vegansk kola med pepparkakssmak

45 min

Fixa klassisk senapssill själv

1 h

Godaste receptet på julsnaps

4 h 5 min

Finfin strömming på julbordet

1 h

Klassisk inlagd sill – veganskt recept

25 min

Jessica Frejs enkla och snabba tips inför jul

Vegansk sill med lök och lingon

25 min

Årets kock bjuder på en hel julmeny – på EN tallrik

Här är matsmarta recept till julbordet

Årets julskinka kan bli rekorddyr

Portvinstillverkaren: Port borde passa er svenskar

Svensk jul – med smak från när och fjärran

Så väljer du rätt ost till julbordet

Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor

45 min

Godaste julköttbullarna – så gör du

25 min

Bjud på inkokt lax – enkelt och gott

30 min