Av Filip Poon

Filip Poons goda cheesecake

Name: Filip Poons goda cheesecake
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2.5 paket chokladkex med vaniljfyllning; 90 g Smör; 200 g Vit choklad; 2 msk Florsocker; 0.5 dl grädde; 550 g färskost, rumstempererad; 0.5 tsk vaniljpulver; 2.5 dl grädde; 10 chokladkex med vaniljfyllning, krossade; chokladkex med vaniljfyllning; vispad grädde; vit choklad knäck

Av Filip Poon

(14)

25 min

12 ingredienser

Filip Poons sprudlande recept på cheesecake exploderar av somriga smaker som vit choklad, chokladkex, grädde och hallon.

– Vem gillar inte cheesecake, jag är supertaggad och redo att konsumera den här godingen, säger han.

Ingredienser

Crust

2,5 paketchokladkex med vaniljfyllning
90 gSmör

Fyllning

200 gVit choklad
2 mskFlorsocker
0,5 dlgrädde
550 gfärskost, rumstempererad
0,5 tskvaniljpulver
2,5 dlgrädde
10 chokladkex med vaniljfyllning, krossade

Topping

chokladkex med vaniljfyllning
vispad grädde
vit choklad knäck

Filip Poon bakar cheesecake med chokladkex.

Gör så här

1Lägg bakplåtspapper i botten i en 20 cm stor kakform (springform) med avtagningsbar ring.
2Mixa chokladkexen med vaniljfyllning i en matberedare till ett fint pulver.
3Lyft bort ca 1 dl och spara till topping. Ha sedan i det smälta smöret och mixa till en jämn smet.
4Tryck ut smeten i formen med hjälp av en sked och ställ in formen i kylen.
5Fyllning: Smält den vita chokladen med 0.5 dl grädde i en bunke över kastrull med sjudande vatten. Rör tills chokladen smält och lyft av från värmen. Låt svalna tills rumstemperatur. Blanda ihop i en stor skål, färskosten, florsocker och vaniljsocker, med elvisp. Blanda sen i den smälta vita chokladen. I en annan skål, vispa grädde tills toppar bildas, vänd ner i choklad och färskostsmeten.
6Ha i de 10 krossade chokladkexen med vaniljfyllning. Blanda runt försiktigt
7Häll över fyllningen på crustet i kakformen, plasta och kyl i minst 4-6 timmar, helst över natten.
8Innan servering: Toppa och dekorera cheesecaken med chokladkex med vaniljfyllning, vispad grädde och vit choklad. Lycka till!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Filip Poon

Filip Poon kallar både sig själv och sina följare för spiskrigare. 2015 slog han igenom i ”Sveriges mästerkock” där jurymedlemmen Markus Aujalay erbjöd honom jobb i direktsändning. Han har tagit OS-guld ihop med ”Stockholm culinary team” och är i dag en av Sveriges största matprofiler på Youtube och Tiktok. I sitt Godare-program bjuder han på trendiga rätter som krispig fish-taco, dunderkebab och tiktok-pasta.

Visa 14 recept

Ämnen

(5)

Filip Poons goda cheesecake

Ingredienser

Crust

Fyllning

Topping

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Bakverk

Sötgod kaka i långpanna med valnötter

Mjukglasskaka

Trifle med brownies, chokladmousse och jordgubbar

Kolakaka i långpanna

Sött och gott med Poon

Filip Poons goda kladdkakebrownie

Filip Poons enkla chokladtryfflar

Filip Poons goda cheesecake