Bakad laxsida med citron räcker till många.
Bakad laxsida med citron räcker till många.

Bakad laxsida med citron

4,1 (15 röster)

Middagstips

Bakad laxsida med citron – den ultimata bjudrätten. Festligt, gott och himla enkelt. Tillbehören varieras efter säsong och vad du har hemma. Recept ur kokboken Maten, livet och samtalen runt köksbordet av Ebba, Amy och Helen von Sydow.

Servera laxen med en härlig grönsallad, mer eller mindre matig beroende på vad mer som serveras. På våren och sommaren väljer vi färskpotatis med mycket dill, sockerärtor och gröna fina ärtor eller sparris. På hösten och vintern blir det ugnsrostad potatis, eller blandade rotsaker i ugn som tillbehör.

Bakad laxsida med citron

  • Ingredienser

  • 1.2 kg laxsida, beräkna ca 200 g per person
  • 1 citron
  • vitt vin, om du har hemma
  • flingsalt
  • svartpeppar
  • 1 msk sesamfrön, kan uteslutas
  • Helens sköna gröna sås

  • 2 dl färska örter, grovhackade (t ex dill, basilika, timjan, gräslök, ruccola)
  • 2 msk vatten
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 3 dl grekisk yogurt
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk rivet citronskal
  • flingsalt
  • svartpeppar

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Systrarna Sydows nya kokbok

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Huvudrätter

Laxrecept

Ebba Kleberg von Sydow

MER OM GODARE

Soppa med jordärtskocka och trattkantareller.

30 min

Rösti – Schweizisk raggmunk

30 min

Kisir – couscoussallad

30 min

Lax med pepparrotslinser

25 min

Thaimarinerad lax i tortillabröd

Citronköttbullar i tomatsås

45 min

Bouillabaisse med rouille

1 h

Cevapcici – kryddiga och goda köttfärsjärpar

30 min

Kycklingburgare med thailändska smaker

30 min

Gratänger – här våra absoluta favoritrecept

Grillad flankstek med kryddsmör

45 min

Mustig köttfärsgryta

40 min

Häng med Ayla i köket

1 h

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Veckans helgtips: Krämig pasta med kyckling

30 min

Tareq Taylors potatissallad med mycket persilja

30 min

Ostron på tre sätt

30 min

Pappardelle med kikärtor, citron och pecorino

2 h

Pasta med sparris och lax

30 min

Risotto med sparris och citron

45 min

Grön burrata med sting

30 min

Soppa på palsternacka med grönt äpple

1 h

Grillstekt lax med syrliga rotfrukter

40 min

Citronkyckling med potatis

1 h 30 min