Chokladdoppade praliner med mörk rom

Gör så här

• 1 portion i receptet blir cirka 15–20 praliner. Tid tillkommer med en timme för smeten att stelna i kylskåp.
• Lägg de urkärnade dadlarna, nötsmör, vanilj, rom och salt i en matberedare. Mixa till en krämig pasta. Tillsätt mandelmjölet och kakao och mixa en kort stund tills det blandats. Låt smeten stelna i kylskåp i minst en timme, eller tills den är fast nog att rulla bollar utav.
• Fukta händerna och rulla smeten till små bollar. Placera på ett fat täckt med bakplåtspapper och ställ i frysen medan du smälter chokladen.
• Smält den mörka chokladen över vattenbad och ta sedan bort från värmen. Doppa bollarna i chokladen och fiska upp med en sked. Lägg tillbaka på fatet. Placera i frysen medan du smälter den vita chokladen.
• Ringla vit choklad över pralinerna. Har du mörk choklad över kan du ringla lite av den med.
• Förvara pralinerna i frysen och ät kalla.