Foto: Nordstedst
Ostron med citron, mignonette och Tabascogratiné ur boken ”Vinter hos Wood”.
Ostron på tre sätt
4,5 (2 röster)
Middagstips
Ostron med citron, mignonette och Tabascogratiné – så vackra, så festliga och som små kallsupar av havet.
Recept ur boken ”Vinter hos Wood” av Sofia Wood.
Tid tillkommer med 3 timmar för nedfrysning.
Ingredienser
- 24 ostron
Tabsacogranite?
- 1 dl tomatjuice
- 5 tabasco, droppar
- 1 msk vodka
- 1 msk citronsaft
- 0.5 tsk örtsalt
Mignonette
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 dl rödvinsvinäger
- 1 krm strösocker
- 1 msk citronsaft
- svartpeppar
Till servering
- 2 citroner, i klyftor
- krossad is
Gör så här
Laddar ...
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Fira nyår som Sofia Wood – här är hela hennes meny
Lyxig hummerpasta
1 h
Citrusbakad harissalax
1 h 15 min
Pot de crème med inlagda bär
1 h 15 min
Ricottapannkakor med citron
25 min
Tinas potatissallad med spenat och ostronvinägrett
Smulkaka med citron – den här är så otroligt god
1 h
Citron- och marängpaj
1 h 30 min
Rulltårta med sötsyrlig citronfyllning
20 min
Plättar med salladslök och kimchimajonnäs
30 min
Sväng ihop en värmande soppa
Kebabtallrik med tahinimajonnäs
30 min
Stekt ankbröst med äppelsås och stekt endiv
Ugnsbakad lax med tomatbulgur
35 min
Halstrade havskräftor med citrongräs lök och brynt smör
Bao med sesamportabello
45 min
Bangbang ji si
Koka ris – så blir det helt perfekt
25 min
Vad är skjuten fisk? Här är receptet
Pasta med lövbiff i krämig sås
30 min
Refried beans med mangosalsa och fetaost
40 min
Pärlcouscous med aubergine
30 min
Burrata, jalapeños, stekt panko, lime och brynt smör
25 min
Så piggar upp du upp vintern med rätt mat
Fira nyår som Sofia Wood – här är hela hennes meny
Lyxig hummerpasta
1 h
Citrusbakad harissalax
1 h 15 min
Pot de crème med inlagda bär
1 h 15 min
Ricottapannkakor med citron
25 min
Tinas potatissallad med spenat och ostronvinägrett
Smulkaka med citron – den här är så otroligt god
1 h
Citron- och marängpaj
1 h 30 min
Rulltårta med sötsyrlig citronfyllning
20 min
Plättar med salladslök och kimchimajonnäs
30 min
Sväng ihop en värmande soppa
Kebabtallrik med tahinimajonnäs
30 min
Stekt ankbröst med äppelsås och stekt endiv
Ugnsbakad lax med tomatbulgur
35 min
Halstrade havskräftor med citrongräs lök och brynt smör
Bao med sesamportabello
45 min
Bangbang ji si
Koka ris – så blir det helt perfekt
25 min
Vad är skjuten fisk? Här är receptet
Pasta med lövbiff i krämig sås
30 min
Refried beans med mangosalsa och fetaost
40 min
Pärlcouscous med aubergine
30 min
Burrata, jalapeños, stekt panko, lime och brynt smör
25 min