Banh mi fries

Name: Banh mi fries
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g pommes frites, frysta; 1 förpackning kokta kikärter, à 400 g; 3 Salladslökar; 3 morötter; 3 msk risvinäger; 0.5 tsk Salt; 1 kruka koriander; 1 kruka thaibasilika; 2 dl jordnötter; 1 vitlöksklyfta, riven; srirachasås

Av Godare

(93)

20 min

11 ingredienser

Banh mi fries – Smakrikt, frasigt, knaprigt, sött, surt, salt och umami i en härlig blandning. Toppa med färsk koriander, srirachasås och jordnötter.

Den här rätten med är en av Jessica Frejs fredagsfavoriter.

Tips! Toppa gärna med svarta sesamfrön

Banh mi fries — Foto: Lina Eidenberg Adamo

Ingredienser

800 gpommes frites, frysta
1 förpackningkokta kikärter, à 400 g
3 Salladslökar
3 morötter
3 mskrisvinäger
0,5 tskSalt
1 krukakoriander
1 krukathaibasilika
2 dljordnötter
1 vitlöksklyfta, riven
srirachasås

Gör så här

1Laga färdiga, frysta pommes frites i ugnen enligt anvisningarna på påsen tillsammans med sköljda kokta kikärtor.
2Under tiden, finstrimla salladslökar, morötter och blanda med risvinäger och salt. Grovhacka koriander och thaibasilika.
3När potatisen är klar, strö över jordnötter, salladslöken och morötterna (men häll av vinägern). Klicka ut majonnäs smaksatt med riven vitlök. Spritsa över srirachasås efter smak och avsluta med att strö över örterna.