Dekadent chokladmousse med saltad mandelgrädde
Efterrätter - Recept på goda desserter
Dekadent chokladmousse med saltad mandelgrädde. Smält en hel kaka mörk choklad och vispa samman den med krämig kokosgrädde, avokado, lönnsirap, salt och vanilj. Resultatet blir en vansinnigt dekadent och härlig mousse, som även funkar finfint som ganache till chokladtårta. Recept ur boken Comfort food av Agnes Gällhagen.
Tid tillkommer för moussen att stelna i kyl eller frys.
SUPERKRAFT: Skickar lyckliga vibrationer genom kroppen.
Dekadent chokladmousse med saltad mandelgrädde
Ingredienser
- 100 g mörk choklad, 70% kakaohalt
- 2 dl kokosgrädde
- 1 avokado, liten
- 2 msk kakao
- 3 msk lönnsirap
- 1 krm vaniljpulver
- 1 krm salt
Mandelgrädde
- 2.5 dl kokosgrädde
- 3 msk mandelsmör
- 1.3 msk lönnsirap
- 1 krm himalayasalt, fint
- 0.5 krm vaniljpulver
Till servering
- färska bär, eller frysta. t ex hallon, björnbär eller jordgubbar
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Sväng ihop en värmande soppa
Edamamepasta med purjolök och sesam
15 min
Spenatcrêpes med halloumi och vitlöksstuvad svamp
30 min
Snabb chokladmousse med saltkaramelliserade hasselnötter
25 min
Medelhavstacos 2.0
45 min
Chokladtryffel med lakrits
15 min
Tröstsoppa som värmer hjärtat
45 min
Krämig fisksoppa med grädde och tacosås
35 min
Rödbetssoppa med syrad grädde
35 min
Fyllda fikon med mandelsmör, valnötter, mörk choklad och havssalt
20 min
Vegansk kola med pepparkakssmak
45 min
Chokladdoppade praliner med mörk rom
Grillade päron med karamelliserade valnötter
30 min
Chokladfudge med mandel och blåbär
20 min
Rårörd vaniljsås – så gott och enkelt att vispa ihop
10 min
Temperera choklad – så enkelt är det
Mörk chokladglass
40 min
Mjölkchokladparfait med kakaonibs
20 min
Pot de crème med inlagda bär
1 h 15 min
Goda återvinnarglassen
5 min
Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos
1 h 30 min
Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka
1 h 30 min
Vit chokladostkaka
1 h 20 min
Comfort food – maten som ger ren njutning
Sväng ihop en värmande soppa
Edamamepasta med purjolök och sesam
15 min
Spenatcrêpes med halloumi och vitlöksstuvad svamp
30 min
Snabb chokladmousse med saltkaramelliserade hasselnötter
25 min
Medelhavstacos 2.0
45 min
Chokladtryffel med lakrits
15 min
Tröstsoppa som värmer hjärtat
45 min
Krämig fisksoppa med grädde och tacosås
35 min
Rödbetssoppa med syrad grädde
35 min
Fyllda fikon med mandelsmör, valnötter, mörk choklad och havssalt
20 min
Vegansk kola med pepparkakssmak
45 min
Chokladdoppade praliner med mörk rom
Grillade päron med karamelliserade valnötter
30 min
Chokladfudge med mandel och blåbär
20 min
Rårörd vaniljsås – så gott och enkelt att vispa ihop
10 min
Temperera choklad – så enkelt är det
Mörk chokladglass
40 min
Mjölkchokladparfait med kakaonibs
20 min
Pot de crème med inlagda bär
1 h 15 min
Goda återvinnarglassen
5 min
Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos
1 h 30 min
Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka
1 h 30 min
Vit chokladostkaka
1 h 20 min