Citronmarinerad lax

Name: Citronmarinerad lax
Cook time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 400 g laxfilé; 2 dl Vatten; 2 msk Citronsaft; 2 msk Olivolja; 1 msk Salt; 1 Salladslök; kapris; Olivolja; Svartpeppar

4,5 (6 röster)

Fira påsk - tips för påskhelgen

Citronmarinerad lax – låt laxen ligga och marinera i citronsaft så får du ett fräscht och gott inslag på buffébordet. Här är Paolo Robertos goda italienska recept.

Salmone marinato con limone

Tänk på att laxen bör frysas i minst tre dygn innan tillagning.

Citronmarinerad lax

40 min

Ingredienser

400 g laxfilé, skinn- och benfri, av mittenbiten
2 dl vatten
2 msk citronsaft, färskpressad
2 msk olivolja
1 msk salt
1 salladslök, skuren i tunna skivor
kapris, stor
olivolja
svartpeppar, nymalen

Gör så här

Frys laxen i minst 3 dygn.
Skär laxen i tunna skivor. Skivorna ska skäras ganska tunna, men så att de håller ihop vid marineringen.
Blanda vatten, citronsaft, olivolja och salt i en skål. Lägg i laxskivorna och låt dem marinera i 30 minuter. Marinaden ska täcka skivorna.
Ta upp laxskivorna och torka av dem försiktigt med hushållspapper.
Fördela laxen på ett uppläggningsfat, garnera med tunna skivor av salladslök och kapris. Droppa över lite olivolja och en nypa nymalen peppar