Ljuvligt gott – cheesecake med oreo och choklad. Foto: HELÉN PE

Oreocheesecake

Name: Vegansk oreocheesecake
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 paket Oreokakor; 50 g Margarin; 600 g färskost; 1.5 dl vispgrädde; 1.5 g florsocker; 1 paket Oreokakor; 200 g Mörk choklad; 2.5 dl matlagningsgrädde; 1 dl vispgrädde

5 (1 röst)

Matsmarta onsdag

En ljuvligt god cheesecake. Den är chokladig med bitar av kex och kommer att älskas av alla som smakar.

Recept ur boken ”Veganska godsaker” av Frida Svanberg.

Tid tillkommer med 4 timmar i frysen.

1 portion i receptet blir en cheesecake med 8–10 bitar.

Oreocheesecake

30 min

Ingredienser

1 paket oreokakor
50 g margarin, mjölkfritt
Fyllning
600 g färskost, växtbaserad
1.5 dl vispgrädde, växtbaserad. 1 dl = 100 g
1.5 g florsocker, 1 dl = 60 g
1 paket oreokakor
Chokladtäcke
200 g mörk choklad
2.5 dl matlagningsgrädde, växtbaserad. 1 dl = 100 g
Garnering
1 dl vispgrädde, växtbaserad

Gör så här

Mixa kexen till smulor och smält margarinet. Rör ihop ordentligt och tryck sedan ut massan till en botten i en springform klädd i bakplåtspapper, 20 cm i diameter. Ställ in i frysen.
Vispa färskost och grädde fluffigt. Sikta ned florsocker och vänd ihop. Krossa kakorna och blanda ner i smeten. Bred ut över bottnen och ställ in i frysen i minst 4 timmar.
Hacka chokladen till chokladtäcket och hetta upp grädden i en kastrull. Dra av från plattan, tillsätt chokladen och rör tills den smält och det blir en slät kräm. Bred ut krämen över cheesecaken och låt stelna i kylskåpet. Vispa grädden och spritsa den över cheesecaken före servering.

Av:

Aftonbladet

Mat & Dryck

Matsmarta onsdag