Bönchili med majskräm

Gör så här

• Börja med att göra bönchilin: Hacka lök och vitlök fint. Kärna ur den gröna chilin och hacka fint. Lägg undan hälften, den ska användas till majskrämen.
• Hetta upp ett par matskedar olja i en gryta. Fräs löken mjuk tillsammans med spiskummin och chili i ett par minuter. Se till så att det inte bränns.
• Slå på krossade tomater och vatten. Addera vinäger, honung/ socker, kakao och chipotle och låt sjuda i cirka 15 minuter.
• Lägg i bönorna, pressa i limesaften och smula ner de frysta kryddorna i grytan och låt sjuda i ytterligare 15–20 minuter (det ska inte koka nu, för då kan bönorna bli mjöliga). Smaka av med salt och peppar.
• Gör majskrämen: Rosta majskornen i en torr stekpanna tillsammans med resterande halva gröna chilin tills majsen har fått lite färg. Mixa majsen med ost till en kräm. Pressa i lime och smaka av med salt och peppar.
• Servera chili, med majskräm och tortillabröd.