Lyxig förrätt med råraka med hummerröra

4,4 (14 röster)

Förrätter – recept på goda förrätter

En frasig och krämig förrätt som blir perfekt start på en läcker 3-rättersmiddag.

– Ett lyxigt, men relativt enkelt recept som går bra att förbereda, säger kocken Mattias Larsson.

Råraka med hummerröra och frisk fänkål

  • råraka

  • 350 g fast potatis
  • salt
  • smör
  • Hummerröra

  • 2 kokta humrar, urtagna
  • 1 gul lök
  • 4 msk majonnäs
  • 0.5 fänkål
  • 1 msk citronjuice
  • salt
  • Till servering

  • dill

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Följ Godare på Instagram klicka här

Frasig råraka med lyxig hummerröra toppade med citronpicklad fänkål.

LÄS VIDARE

Sotad sparris med kryddig smetana, brynt smör och ägg

ÄMNEN I ARTIKELN

Förrätter – recept på goda förrätter

Recept

Mattias Larsson – kock

Nyårsmeny

Förrätt

MER OM GODARE

Bjud på Larssons lyxiga nyårsmeny

Ostfylld råraka med löjrom, räkor, löksallad och crème fraiche

30 min

Oxfilé och krämig potatisgratäng med cheddarost

1 h 10 min

Chatta om recept och tips på julens mat

Sotad sparris med kryddig smetana, brynt smör och ägg

25 min

Kockens smarta knep för krämigare äggröra

Janssons frestelse – krämig och varm

1 h

Kockens guide till godaste fläskköttet

Tre måsten du ska ha koll på när du steker kyckling

Räkor – så vet du vilka du ska välja

Lyxa till pizzan

2 h

Så steker du extra god kyckling

30 min

Knepet med färsen för den bästa hamburgaren

45 min

Så steker du den perfekta oxfilén

40 min

Torka, rosta och njut!

Hängmörat kött – så påverkar det smaken

Bjud på romantisk meny till alla hjärtans dag

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Våffeljärn för frasiga våfflor – fina köptips

Kockens guide till rätt köttfärs

Så gör du läckra chips hemma

Nötkött – så tillagas det på bästa sätt

”Painpizza” med ricotta, fänkål och oliver

1 h 10 min

Oxfilé med baconstekt savoykål

1 h 40 min

Vegobiffar – fem enkla recept