Banh mi-pizza från Philly

Name: Banh mi-pizza från Philly
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Pizzabotten Vete, valfri; banh mi-sås, se recept nedan; snabbpicklade morötter och rödlök, se recept nedan; 0.5 gurka, medelstor (eller två persiska minigurkor); 1 dl Koriander, hackad och färsk; Chiliflakes, en nypa; 2 tsk Risvinäger; 2 tsk Honung, flytande; 2 tsk Sesamolja; 2 tsk Sojasås, japansk eller kinesisk; 2 tsk Hoisinsås; 2 dl Rödvinsvinäger; 2 dl Vatten; 2 msk strösocker; 2 tsk flingsalt; 3 Morötter, medelstora; 0.5 rödlök

Av Godare

(4)

30 min

17 ingredienser

Här har den klassiska vietnamesiska mackan Banh mi förvandlats till en pizza. Hemligheten till smaksensationen? Den spännande kombon av knaprig baguette, syrliga grönsaker, chili och koriander.

Recept ur ”Maten, livet och samtalen runt köksbordet” av Ebba, Amy och Helen von Sydow.

Pizza med smak av Vietnam. — Foto: Lisa Höök

Ingredienser

Pizzabotten Vete, valfri
banh mi-sås, se recept nedan
snabbpicklade morötter och rödlök, se recept nedan
0,5 gurka, medelstor (eller två persiska minigurkor)
1 dlKoriander, hackad och färsk
Chiliflakes, en nypa

Banh mi-sås

2 tskRisvinäger
2 tskHonung, flytande
2 tskSesamolja
2 tskSojasås, japansk eller kinesisk
2 tskHoisinsås

Snabbpicklade morötter och rödlök

2 dlRödvinsvinäger
2 dlVatten
2 mskströsocker
2 tskflingsalt
3 Morötter, medelstora
0,5 rödlök

Gör så här

1Sätt ugnen på 225 grader.
2Förbered valfri pizzabotten. Baka mitt i ugnen tills botten får fin färg, cirka 10 minuter.
3Fördela det mesta av banh mi-såsen på pizzan och lägg sedan på de snabbpicklade morötterna och rödlöken, tunt skurna gurkskivor, rejält med koriander och chiliflakes för hetta. Ringla det sista av såsen över pizzan och servera genast.
4Banh mi-sås: Vispa ihop alla ingredienser i en liten skål med en gaffel.
5Snabbpicklade morötter och rödlök: Blanda vinäger, vatten, socker och flingsalt i en liten skål eller bunke. Skär morötterna till tändstickor och strimla rödlöken tunt. Lägg i lagen och låt stå minst 30 minuter. Grönsakerna håller cirka en vecka i kylskåp.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

(21)

Banh mi-pizza från Philly

Ingredienser

Banh mi-sås

Snabbpicklade morötter och rödlök

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Pizzarecept

Saftiga pizzabullar i muffinsformar

Pizzasallad – precis som på pizzerian

Så fixar du jättegoda pizzor av julmaten

Löjromspizza – lyxigt och gott

Vegetariskt

Kryddiga potatisbollar

Ungsbakad fetaost med rotfrukter och vitlöksyoghurt

Veggiebox – grönsaker i ugn med olika kryddningar

Avokado eggs Benedict på våfflor

Banh mi-pizza från Philly