Thaiörtsallad med friterat ägg
Thaiörtsallad med friterat ägg

Thailändsk örtsallad med friterat ägg

5 (2 röster)

Middagstips

Thailändsk örtsallad med friterat ägg – här är en riktigt smakrik och läcker sallad. De friterade äggen lyfter salladen och gör den lite matigare. Recept ur kokboken Thai hemma av Tove Nilsson.

– Friterat ägg kanske du inte sett så ofta men tänk ett pocherat ägg fast med lite frasigare yta. Vill du ha salladen vegetarisk är det bara att hoppa över de små goda räkorna. Jag tycker de lyfter smakerna till en lite högre nivå men det är även gott utan, säger Tove Nilsson.

Thailändsk örtsallad med friterat ägg

  • Ingredienser

  • 2 morötter
  • 150 g rättika
  • 2 schalottenlökar, små och finhackade
  • 1 stjälk citrongräs, bankat och finstrimlat. ev 1 msk torkade små räkor
  • 2 msk rapsolja
  • 3 kaffir lime blad
  • 2 lime, urpressad saft
  • 2.5 msk fisksås
  • 2 msk vatten
  • 2 tsk palmsocker
  • 1 vitlöksklyfta, eller 3 små thaivitlöksklyftor
  • 1.5 msk ingefära färsk , finhackad
  • 1 hel torkad thaichili, röd
  • 1 l rapsolja
  • 4 ägg
  • 2 salladslökar, finstrimlade
  • 4 dl örter, t ex sweet basil, dill, koriander, mynta
  • 0.5 dl jordnötter rostade , finhackade
  • 0.5 dl sesamfrön, rostade och mortlade, gärna svarta och vita

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Laga thaimat på hemmaplan

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Asiatisk mat

Ägg

Huvudrätter

Lunchrecept

MER OM GODARE

Riven kyckling och kokossallad

45 min

Thailändsk biffsallad

40 min

Örtsallad från medelhavet

1 h 30 min

Halloumi – våra sex godaste recept

Friterade torskbollar med lime

30 min

Friterad halloumiburgare med cole slaw

30 min

Laga thaimat på hemmaplan

Lyxtacos med friterade musslor

45 min

Agave sticky fries

20 min

Pankopanerad tempura

45 min

Polska piroger 2.0 – varma och frasiga

1 h

Kycklingburgare med thailändska smaker

30 min

Bjud vänner och familj på bästa medelhavsbuffén

Köttsnål lyxbaconburgare

30 min

Gnocchi – så enkelt lagar du den goda potatispastan

20 min

Markiz goda kyckling

35 min

Gratänger – här våra absoluta favoritrecept

Kycklingvingar med kokos och curry

1 h

Laab – sallad med hackat fläsk

1 h

Kantarellsoppa – tricket som sätter guldkant

30 min

Pasta med chorizo i tomatsås

30 min

Ostfylld fläskrullad med stekta äpplen

45 min

Fruktig biffsallad med chili

40 min

Sveriges godaste macka