Thailändsk örtsallad med friterat ägg
Thailändsk örtsallad med friterat ägg – här är en riktigt smakrik och läcker sallad. De friterade äggen lyfter salladen och gör den lite matigare. Recept ur kokboken Thai hemma av Tove Nilsson.
– Friterat ägg kanske du inte sett så ofta men tänk ett pocherat ägg fast med lite frasigare yta. Vill du ha salladen vegetarisk är det bara att hoppa över de små goda räkorna. Jag tycker de lyfter smakerna till en lite högre nivå men det är även gott utan, säger Tove Nilsson.
Thailändsk örtsallad med friterat ägg
Ingredienser
- 2 morötter
- 150 g rättika
- 2 schalottenlökar, små och finhackade
- 1 stjälk citrongräs, bankat och finstrimlat. ev 1 msk torkade små räkor
- 2 msk rapsolja
- 3 kaffir lime blad
- 2 lime, urpressad saft
- 2.5 msk fisksås
- 2 msk vatten
- 2 tsk palmsocker
- 1 vitlöksklyfta, eller 3 små thaivitlöksklyftor
- 1.5 msk ingefära färsk , finhackad
- 1 hel torkad thaichili, röd
- 1 l rapsolja
- 4 ägg
- 2 salladslökar, finstrimlade
- 4 dl örter, t ex sweet basil, dill, koriander, mynta
- 0.5 dl jordnötter rostade , finhackade
- 0.5 dl sesamfrön, rostade och mortlade, gärna svarta och vita
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Asiatisk biffsallad





40 min
Thai eggs son in law





40 min
Örtsallad från medelhavet





1 h 30 min
Riven kyckling och kokossallad





45 min
Halloumi – våra sex godaste recept
Laga thaimat på hemmaplan
Friterade torskbollar med lime





30 min
Friterad halloumiburgare med cole slaw





30 min
Friterad kyckling med currykräm





1 h
Lyxtacos med friterade musslor





45 min
Mild curry med lökpakora





40 min
Bjud vänner och familj på bästa medelhavsbuffén
Kolgrillad hjärtsallad





20 min
Agave sticky fries





20 min
Kycklingburgare med thailändska smaker





30 min
Polska piroger 2.0 – varma och frasiga





1 h
Pankopanerad tempura





45 min
Glasnudelsallad med rostbiff och nötter





45 min
Gnocchi – så enkelt gör du den goda potatispastan





20 min
Markiz goda kyckling





35 min
Halstrad råbiff med tunna pommes frites





1 h
Thailändsk kycklingsoppa – Tom kha-gai





30 min