Thaiörtsallad med friterat ägg
Thaiörtsallad med friterat ägg

Thailändsk örtsallad med friterat ägg

5 (2 röster)

Middagstips

Thailändsk örtsallad med friterat ägg – här är en riktigt smakrik och läcker sallad. De friterade äggen lyfter salladen och gör den lite matigare. Recept ur kokboken Thai hemma av Tove Nilsson.

– Friterat ägg kanske du inte sett så ofta men tänk ett pocherat ägg fast med lite frasigare yta. Vill du ha salladen vegetarisk är det bara att hoppa över de små goda räkorna. Jag tycker de lyfter smakerna till en lite högre nivå men det är även gott utan, säger Tove Nilsson.

Thailändsk örtsallad med friterat ägg

  • Ingredienser

  • 2 morötter
  • 150 g rättika
  • 2 schalottenlökar, små och finhackade
  • 1 stjälk citrongräs, bankat och finstrimlat. ev 1 msk torkade små räkor
  • 2 msk rapsolja
  • 3 kaffir lime blad
  • 2 lime, urpressad saft
  • 2.5 msk fisksås
  • 2 msk vatten
  • 2 tsk palmsocker
  • 1 vitlöksklyfta, eller 3 små thaivitlöksklyftor
  • 1.5 msk ingefära färsk , finhackad
  • 1 hel torkad thaichili, röd
  • 1 l rapsolja
  • 4 ägg
  • 2 salladslökar, finstrimlade
  • 4 dl örter, t ex sweet basil, dill, koriander, mynta
  • 0.5 dl jordnötter rostade , finhackade
  • 0.5 dl sesamfrön, rostade och mortlade, gärna svarta och vita

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Laga thaimat på hemmaplan

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Asiatisk mat

Ägg

Huvudrätter

Lunchrecept

MER OM GODARE

Asiatisk biffsallad

40 min

Thai eggs son in law

40 min

Örtsallad från medelhavet

1 h 30 min

Riven kyckling och kokossallad

45 min

Halloumi – våra sex godaste recept

Laga thaimat på hemmaplan

Friterade torskbollar med lime

30 min

Friterad halloumiburgare med cole slaw

30 min

Friterad kyckling med currykräm

1 h

Lyxtacos med friterade musslor

45 min

Mild curry med lökpakora

40 min

Bjud vänner och familj på bästa medelhavsbuffén

Kolgrillad hjärtsallad

20 min

Agave sticky fries

20 min

Kycklingburgare med thailändska smaker

30 min

Polska piroger 2.0 – varma och frasiga

1 h

Pankopanerad tempura

45 min

Glasnudelsallad med rostbiff och nötter

45 min

Gnocchi – så enkelt gör du den goda potatispastan

20 min

Markiz goda kyckling

35 min

Halstrad råbiff med tunna pommes frites

1 h

Thailändsk kycklingsoppa – Tom kha-gai

30 min

Tre läckra recept på fyllda knyten

Vegetarisk gryta – sex smakrika recept