Guide: Så kan du använda växtbaserad ”mjölk”

Av: Nina Kindbro

Foto: AlexPro9500 / iStockphoto

Hasselnötter, havregryn, kokos eller mandlar, det går att göra ”mjölk” av mycket.

Sojadryck, kokosmjölk, hasselnötsdryck eller risdryck. Det är lätt att känna sig vilse bland alla olika växtbaserade alternativ till komjölken. Här listar vi de vanligaste sorterna och vad de kan användas till.

Allt fler väljer växtbaserade alternativ till mjölk och i affären finns en mängd olika alternativ. Här har vi listat de vanligaste och vad de kan användas till. Är du överkänslig mot något är det alltid säkrast att läsa innehållsförteckningen.

Sojadryck

Sojadryck är en av de vanligaste växtbaserade dryckerna. Den finns både sötad och osötad. Ta det lite försiktigt om du har problem med magen.
Använd till: Drick som den är, häll den i kaffet eller i din smoothie. Passar bra att baka och laga mat med.
Passar dig som: Vill undvika mjölkprotein, gluten och laktos.

Mandelmjölk

Behöver inte kylas. Den finns både sötad och osötad. Går bra att göra själv genom att mixa blötlagda mandlar med vatten och sedan sila. Recept på mandelmjölk
Använd till: Drick som den är, häll den i kaffet eller i din smoothie. Passar bra att baka och laga mat med.
Passar dig som: Vill undvika mjölkprotein, gluten och laktos.

Kokosmjölk

Kokosmjölk är ganska fett, vill du ha en mindre fet variant är det bara att spä den med vatten.
Använd till: Baka och laga mat med den när det passar med lite sötare smak. Passar extra bra i pannkakor eller thaikryddade grytor.
Passar dig som: Vill undvika mjölkprotein, gluten och laktos.

Risdryck

Mild och söt smak. Livsmedelsverket avråder från att ge risdryck till barn under sex år, på grund av arsenikinnehållet, arseniken tas upp i växten genom marken eller bevattningsvattnet och halterna är väldigt låga.
Använd till: Kan användas på samma sätt som komjölk.
För dig som: Vill undvika mjölkprotein, gluten och laktos.

Hasselnötsdryck

Krämig och god. Går bra att göra själv genom att mixa blötlagda hasselnötter med vatten och sedan sila.
Använd till: Smoothies, varm choklad eller kaffe.
För dig som: Vill undvika mjölkprotein, gluten och laktos.

Havredryck

Ett av de populäraste alternativen. Kan förvaras länge i rumstemperatur. Går bra att göra själv genom att mixa havregryn med vatten och sedan sila. Recept på Havredryck
Använd till: Smoothies, varm choklad eller kaffe. Passar också till såser och till bakning.
Passar dig som: Vill undvika mjölkprotein och laktos. Glutenintoleranta kan ha problem med havredryck men ofta är halterna av gluten väldigt låga.