Citronkaka – syrlig, söt och saftig

Gör så här

• Smörj formen och bröa med mandelmjölet.
• Sätt ugnen på 160 grader.
• Vispa smör och socker med elvisp till en fluffig smet. Vispa ner ett ägg i taget i smeten. Riv i citronskal och pressa i citronsaft. Rör om. Vändförsiktigt i mandelmjöl och vetemjöl. Klicka smeten i formen.
• Grädda kakan i ugnen i cirka 45 minuter. Prova med provsticka eller tandpetare. Stickan ska komma torr ur kakan.
• Låt kakan svalna lite innan du välter upp den på ett stort fat.
• Koka upp socker, citronskal och saft och vatten till glasyren. Häll försiktigt glasyren över kakan. Låt svalna.