Marängsviss med sötsyrlig passionsfruktscurd

3,5 (25 röster)

Goda efterrätter som garanterat gör succé

Efterrätter - Recept på goda desserter

– Marängsviss är nog det godaste som finns men den måste inte serveras i en stor hög. Här är en elegant uppläggning som får den att kännas extra lyxig.

Här visar Emma Brink Rask hur du gör den läckra desserten och tre andra helt oemotståndliga favoriter som garanterat gör succé.

Recept ur boken ”Desserter”.

Marängsviss med sötsyrlig passionsfruktscurd

  • Maräng

  • 50 g äggvita
  • 45 g strösocker
  • 60 g florsocker
  • 1 msk pistagenötter, hackade
  • Passionsfruktcurd

  • 90 g strösocker
  • 55 g ägg
  • 50 g äggulor
  • 100 g passionsfrukter, saften
  • 50 g smör , skuret i mindre bitar
  • Servering

  • 3 dl vispgrädde
  • 250 g färska hallon
  • hallonpulver

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

I videon visar Emma Brink Rask hur du lyckas med din uppläggning.
En elegant uppläggning ger marängsvissen en extra guldkant.
Lemon curdglass – gräddig och len.

Lemon curd-glass

”Syndigt god. Bara två ingredienser, förutom lemon curd”. Ingen kommer att kunna gissa att den är gjord utan glassmaskin.

Liten prinsessbakelse.

Prinsessbakelse

”Här har jag tagit en genväg genom att göra prinsessbakelser av rulltårta. Det är både supersmidigt och roligt!”

Till shoppen
Änglamat – en riktig klassiker.

Änglamat med lingon och kardemummadrömmar

Änglamat är kanske en av våra äldsta och enklaste desserter. Består av valfria smulade kakor, sylt och vispad grädde. Jättegott!

LÄS VIDARE

Emma Brink Rask: Får jag inte dessert blir jag arg!

ÄMNEN I ARTIKELN

Efterrätter - Recept på goda desserter

Recept

Efterrätt

Bakning

MER OM GODARE

Lemon curd-glass

30 min

Får jag inte dessert blir jag arg!

Änglamat med lingon och kardemummadrömmar

40 min

Efterrätter du fixar på ett kick

Prinsessbakelser

2 h

Pavlova – efterrätten som alltid imponerar

1 h 15 min

Emma Brink Rasks bästa våffelrecept

Våffelknepet för att få riktigt frasiga våfflor

Lär dig göra bakverk som i Frankrike

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Sommarmat: Bästa kokböckerna

Affogato – enkel kaffedessert på italienska

15 min

Hallon- och körsbärssemifreddo

40 min

Cheesecake i glas med jordgubbs- och rabarberkompott

35 min

Hallontiramisu – klassiker på nytt vis

20 min

Banana split – klassikerna alla älskar

10 min

Bananglass – världens enklaste recept

10 min

Fixa glass och isande melonslush

10 min

Kokböcker: Här är årets tips på bokrean

Knedle – annorlunda dessert med plommon

40 min

Piña Colada-paj

50 min

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Så gör du egen glass hemma - bästa tipsen

Så bakar du gott bröd – snabbt och enkelt

Goda sommarmaten

Färskostmoussetårta med jordgubbar