Foto: Ulrika Pousette

Krämig laxpasta – alltid rätt.

Pasta med gräddig laxsås

Name: Gräddig laxpasta
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 400 g pasta; 1 Gul lök; 500 g laxfilé; Smör; 3 dl Crème fraiche; 1.5 dl vispgrädde; 1 kruka dill; 2 msk Hummerfond; 2 msk citronjuice; Salt; Citronpeppar; kokta och strimlade sockerärter och sparrisbitar; citronklyftor

4 (328 röster)

Middagstips

Krämig pasta med lax sitter aldrig fel på middagsbordet. Ett enkelt och snabbt middagstips. Och dessutom är det jättegott.

Recept från boken ”Middagstipset” av Jenny Warsén och Ulrika Pousette (foto), Bonnier Fakta.

Pasta med gräddig laxsås

30 min

Ingredienser
400 g pasta, till exempel fusilli eller tortiglioni
1 gul lök
500 g laxfilé, gärna fryst och halvtinad
smör, att steka i
3 dl crème fraiche
1.5 dl vispgrädde
1 kruka dill, finhackad
2 msk hummerfond, koncentrerad
2 msk citronjuice, färskpressad
salt
citronpeppar
Tips på tillbehör för servering
kokta och strimlade sockerärter och sparrisbitar
citronklyftor

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Gör laxsåsen under tiden: Finhacka löken. Skär laxfilén i små tärningar, cirka 1,5 x 1,5 cm. Värm upp en stor stekpanna med smör och fräs löken mjuk. Vänd ner laxen och fräs i ytterligare några minuter.
Tillsätt crème fraiche, grädde, dill (spara lite att garnera med), fond, citronsaft och låt koka upp. Smaka av med salt och citronpeppar
Vänd försiktigt ner pastan i såsen och servera tillsammans med sockerärter, sparris och eventuellt citronklyftor.

Av:

Aftonbladet



Laddar ...

ANNONS EXTERN LÄNK

Vill du få nyhetsbrev med gratis vintips?

Vinguiden

Aftonbladet

Mat & Dryck

Middagstips

LÄS VIDARE

Ravioli med salviasmör och parmesan

Lax i ugn – 4 goda recept till middag eller matlåda

Klassiska pannkakor

MER OM GODARE

Pasta med lövbiff i krämig sås

30 min

Pasta med räkor och parmesan

20 min

Snabblagad pasta med lax och ärtor

30 min

Paolos pasta med musslor

35 min

Krämig kräftsås med hemgjord pasta

1 h 15 min

Tareq Taylors gräddiga pasta med kyckling

30 min

Oxfilépasta – krämig med svamp och vitlök

40 min

Bjud på krämigt god lax

40 min

Pasta cacio e pepe

20 min

Krämig kantarellsås och spaghetti

30 min

Pasta Alfredo med kyckling

30 min

Veckans helgtips: Krämig pasta med kyckling

30 min

Pasta med tomater och mozarella

30 min

Laxgryta med pasta

30 min

Kycklingfilé – i smakrik tomatsås

35 min

Mustig köttfärsgryta

40 min

Broccolisoppa – lättlagad och snabb

20 min

Middagstips för hela familjen

Pasta vongole – snabblagat och gott

20 min

Lax i krämig saffranssås

30 min

Markiz goda kyckling

35 min

Pasta med smak av pistasch

30 min

Kyckling – våra bästa recept